Contribution to the study of physiological action of substances derived from sesame

 
see the original item page
in the repository's web site and access all digital files if the item*
share



PhD thesis (EN)

2007 (EN)
Συμβολή στη μελέτη της φυσιολογικής δράσης βιοδραστικών συστατικών από το σησάμι
Contribution to the study of physiological action of substances derived from sesame

Λαζάρου, Δέσποινα Σ.

Στη παρούσα διατριβή μελετήθηκαν οι επιπτώσεις της διατροφής με σησάμι στην έκφραση ισομορφών του ενζύμου τρανσφεράση της γλουταθειόνης. Η μεθοδολογία που χρησιμοποιήθηκε περιελάμβανε βιοχημική μελέτη, προσδιορισμό των επιπέδων mRNA(Northern Blotting) και της πρωτεϊνικής συγκέντρωσης συγκεκριμένων ισοενζυμικών μορφών(western blotting). Επίσης, μελετήθηκε η επίδραση της συγκεκριμένης διατροφής στη δραστικότητα του ενζύμου EROD, τη συγκέντρωση της γλουταεθιόνης και της χοληστερόλης. Στο επόμενο στάδιο, λιγνόνια που απομονώθηκαν από το φλοιό και τον καρπό του σησαμιού και μίγμα πολυφαινολών που απομονώθηκε από το φλοιό ελέγχθηκαν για την επίδρασή τους στη λιπιδική υπεροξείδωση, τη δραστικότητα της ισορροφής 1-1 της ηπατικής GST, τη 15-λιποξυγενάση και την αντιμεταλλαξιγόνο δράση τους. Σύμφωνα με τ'αποτελέσματα, ο φλοιός και ο καρπός του σησαμιού αποτελούν πηγή ενώσεων με έντονη ενεργητική δράση
This main purpose of this study was to search for some of the effects of feeding with sesame on the expression of the main isoenzymes of rat liver transferase of glutathione. For this purpose three different methods were used; biochemical, northern blotting and immunoblotting. In addition, the effects of feeding with sesame on the activity of the enzyme EROD and on the concentration of glutothione were investigated. Our next step was to reveal some of the biological properties of suvbtances isolated from sesame seed and perisperm polyphenolic mixture extracted from sesameseed perisperm and lignons isolated from sesameseed and perisperm were investigated for their action on lipid peroxidation, the activity of the hepatic GST 1-1, on 15-lipoxygenase activity and their antimutagenic properties

PhD Thesis / Διδακτορική Διατριβή
info:eu-repo/semantics/doctoralThesis

Antioxidants
Διατροφή
Σησάμι, Φυσιολογική επίδραση
Nutrition
Antimutational action
Αντιμεταλλαξιγόνος δράση
Veterinary physiology
Αντιοξειδωτικά
Κτηνιατρική φυσιολογία
Sesame

Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης (EL)
Aristotle University of Thessaloniki (EN)

Greek
English

2007
2009-06-21T21:00:00Z


Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης, Σχολή Θετικών Επιστημών, Τμήμα Βιολογίας

This record is part of 'IKEE', the Institutional Repository of Aristotle University of Thessaloniki's Library and Information Centre found at http://ikee.lib.auth.gr. Unless otherwise stated above, the record metadata were created by and belong to Aristotle University of Thessaloniki Library, Greece and are made available to the public under Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International license (http://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0). Unless otherwise stated in the record, the content and copyright of files and fulltext documents belong to their respective authors. Out-of-copyright content that was digitized, converted, processed, modified, etc by AUTh Library, is made available to the public under Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International license (http://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0). You are kindly requested to make a reference to AUTh Library and the URL of the record containing the resource whenever you make use of this material.
info:eu-repo/semantics/openAccess



*Institutions are responsible for keeping their URLs functional (digital file, item page in repository site)