Abstract
Public health promotion is closely related to healthy eating that is the key to promote equally mental and physical health. Adolescence is the appropriate period to embrace healthy dietary habits and nutritional knowledge, even though not sufficient alone to form healthy dietary behaviors, yet it can be considered a basic component of broader interventions. For these reasons, school environment has been proved to be convenient for effective nutritional education programs implementation, which can contribute in a healthier lifestyle in the long run.
In this context, in 2016-2017 school years, a school –based program against obesity in the area of nutrition was designed and carried out in a public school of Athens. The purpose of this study is to evaluate the effectiveness of the program above in regard to the nutritional knowledge, dietary habits and BMI of the participant students. The students of the intervention group (n=50) attended the program while no intervention was performed in the control group (n=50). The data were collected before and after the intervention with self-administered questionnaires that measured the d nutritional knowledge, dietary habits and and BMI of the students.
Two weeks after the completion of the program, the study results show that the intervention was effective in increasing nutritional knowledge, improving dietary habits and BMI. of the participant students. The results were positive and indicate that nutritional education can promote healthy life styles adoption which may result in long – term health benefits.
Περιέχει : πίνακες, διαγράμματα
Περίληψη
Η προαγωγή της υγείας του πληθυσμού σχετίζεται άμεσα με την ισορροπημένη διατροφή, στην υιοθέτηση της οποίας μπορεί να συμβάλει η έγκαιρη εκμάθηση γνώσεων, δεξιοτήτων και στάσεων. Η εφηβική ηλικία είναι ιδανική για τη διαμόρφωση υγιεινών διατροφικών συμπεριφορών και η εκπαίδευση σε ζητήματα διατροφής, παρόλο που δεν επαρκεί από μόνη της για την αλλαγή διατροφικής συμπεριφοράς, αποτελεί κύριο συστατικό ευρύτερων παρεμβάσεων. Για τους λόγους αυτούς, το περιβάλλον του σχολείου κρίνεται ως το πλέον κατάλληλο για την υλοποίηση προγραμμάτων διατροφής, τα οποία μπορούν μακροπρόθεσμα να συμβάλουν στην υιοθέτηση ενός πιο υγιεινού τρόπου ζωής.
Σε αυτό το πλαίσιο, σχεδιάστηκε και υλοποιήθηκε, κατά την τρέχουσα σχολική χρονιά, ένα πρόγραμμα Αγωγής Υγείας για την καταπολέμηση της εφηβικής παχυσαρκίας με θέμα τη διατροφή σε ένα δημόσιο σχολείο στο κέντρο της Αθήνας. Σκοπός της παρούσας έρευνας είναι η αξιολόγηση της αποτελεσματικότητας της παρέμβασης, όσον αφορά στις γνώσεις, τις συνήθειες που απέκτησαν οι μαθητές στον τομέα της διατροφής και τη βελτίωση του Δείκτη Μάζας Σώματος. Στους 50 μαθητές της ομάδας παρέμβασης εφαρμόστηκαν οι δραστηριότητες του προγράμματος, ενώ στους 50 εφήβους, που αποτέλεσαν την ομάδα ελέγχου δεν έγινε καμία παρέμβαση. Η συλλογή των δεδομένων πραγματοποιήθηκε σε δύο φάσεις με συμπλήρωση ερωτηματολογίων, που αξιολογούσαν τις γιατροφικές γνώσεις των μαθητών, τις διαιτητικές τους συνήθειες και τις τιμές του Δείκτη Μάζας Σώματος.
Δεκαπέντε ημέρες μετά την ολοκλήρωση του προγράμματος, οι συμμετέχοντες ανέφεραν αύξηση των γνώσεων σε θέματα διατροφής, βελτίωση των διατροφικών τους συνηθειών, σύμφωνα με το πρότυπο της μεσογειακής διατροφής καθώς και μικρή μείωση του Δείκτη Μάζας Σώματος. Τα αποτελέσματα είναι ενθαρρυντικά και δίνουν ενδείξεις ότι οι εκπαιδευτικές παρεμβάσεις Αγωγής Υγείας μπορεί να αποτελέσουν ένα πετυχημένο μέτρο για τη βελτίωση της διατροφής των εφήβων και της υγείας τους μακροπρόθεσμα.
