Περιέχει: εικόνες, γραφήματα, διαγράμματα
Packaging has a very important role in the presentation and safety of the product it encloses. Packaging industry is constantly evolving in terms of materials, technologies and applications. The present research work aims at a thorough study, understanding and recording of developments and innovations in the packaging industry and the exploration of consumer trends in relation to packaging innovations, with the aim, based on the resulting data, of redesigning an existing paper packaging of cereals as a case study. Specifically, the work focuses on issues related to: a) the packaging production workflow, with particular emphasis on its design, b) the innovations in the industry that led to smart, active, water soluble, edible, biodegradable and augmented reality packaging, c) the exploration of consumer trends to packaging innovations through quantitative research methods and d) presenting a packaging redesign framework that takes into account developments in the industry and consumer trends through case study of redesigning a cereal carton packaging.
Η συσκευασία παίζει έναν πολύ σημαντικό ρόλο, όσον αφορά στην παρουσίαση και στην ασφάλεια του προϊόντος που περικλείει. Η κλάδος της συσκευασίας εξελίσσεται διαρκώς, όσον αφορά τα χρησιμοποιούμενα υλικά, τις τεχνολογίες και τις εφαρμογές. Η εργασία αυτή έχει ως σκοπό την ενδελεχή μελέτη, κατανόηση και καταγραφή των εξελίξεων και καινοτομιών στον κλάδο της συσκευασίας, καθώς και τη διερεύνηση των τάσεων των καταναλωτών σε σχέση με τις καινοτομίες στη συσκευασία, με στόχο, βάσει των δεδομένων που προκύπτουν, τον επανασχεδιασμό μιας υπάρχουσας χάρτινης συσκευασίας δημητριακών ως μελέτη περίπτωσης. Συγκεκριμένα, η εργασία εστιάζει σε θέματα που αφορούν: α) τη ροή παραγωγής μιας συσκευασίας, με ιδιαίτερη έμφαση στον σχεδιασμό της, β) στις καινοτομίες στον κλάδο που οδήγησαν στις έξυπνες, ενεργές, υδατοδιαλυτές, βρώσιμες, βιοδιασπώμενες και επαυξημένες συσκευασίες, γ) στη διερεύνηση των τάσεων των καταναλωτών σε σχέση με τις καινοτομίες στη συσκευασία μέσα από τη χρήση ερωτηματολογίου και δ) στην παρουσίαση ενός πλαισίου επανασχεδιασμού συσκευασίας, η οποία λαμβάνει υπόψη τις εξελίξεις στον κλάδο και τις τάσεις των καταναλωτών μέσα από μελέτη περίπτωσης επανασχεδιασμού χάρτινης συσκευασίας δημητριακών.
