Ο ρόλος της συσκευασίας και της ιχνηλασιμότητας στην εφοδιαστική αλυσίδα

 
This item is provided by the institution :
Harokopio University
Repository :
Library & Information Center ESTIA
see the original item page
in the repository's web site and access all digital files if the item*
share




2010 (EN)
Ο ρόλος της συσκευασίας και της ιχνηλασιμότητας στην εφοδιαστική αλυσίδα

Κολοβού, Μαρία

Στην σύγχρονη εποχή κύριο μέλημα των επιχειρήσεων είναι η αναδιοργάνωση των λειτουργιών τους με σκοπό να αυξήσουν την αξία των προϊόντων τους και να προσφέρουν την μεγαλύτερη ποιότητα στον καταναλωτή με το χαμηλότερο δυνατό κόστος. Έτσι ο ρόλος της συσκευασίας και της ιχνηλασιμότητας στην εφοδιαστική αλυσίδα αποτελεί πρώτη και ύψιστης σημασίας προτεραιότητα, ούτως ώστε να γίνεται αποτελεσματική παρακολούθηση και καταγραφή της διαδρομής των πρώτων υλών, της παραγωγής, της επεξεργασίας και της διάθεσης των τελικών προϊόντων. Η ιδανική συσκευασία τροφίμων προστατεύει τα τρόφιμα από εξωτερικές επιρροές και από ζημίες, παρέχει πληροφορίες στους καταναλωτές και ανιχνευσιμότητα του προϊόντος, δεν επηρεάζει την ποιότητα των τροφίμων και είναι απαραβίαστη. Τέλος, διεξήχθη έρευνα με δείγμα 120 καταναλωτών, όπου διαπιστώθηκε ο ρόλος της συσκευασίας για τους καταναλωτές και με ποια κριτήρια γίνεται η επιλογή της, αλλά και πως αυτοί διαχειρίζονται την συσκευασία μετά το τέλος χρήσης της.

graduate_thesis
Πτυχιακή Εργασία (EL)
Graduate Thesis (EN)

Καταναλωτές
Εφοδιαστική
Consumers
Packaging
Συσκευασία
Logistics

Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο (EL)
Harokopio University (EN)

2010-11-12


Αναφορά Δημιουργού – Μη Εμπορική Χρήση – Όχι Παράγωγα Έργα 4.0



*Institutions are responsible for keeping their URLs functional (digital file, item page in repository site)