Η επίδραση πρωϊνού μεσογειακού τύπου στη μεταγευματική γλυκαιμία σε υπέρβαρους άντρες.

Μαυρίδου, Ζωή

Σε πλήθος ερευνών έχουν επισημανθεί τα πολλαπλά οφέλη από την κατανάλωση πρωινού γεύματος συστηματικά. Ωστόσο και η σύσταση του γεύματος είναι καθοριστικής σημασίας, αφού επηρεάζει σημαντικά βιοχημικούς δείκτες, όπως είναι η μεταγευματική γλυκόζη και οι τριακυλογλυκερόλες.Σκοπός της εργασίας αυτής, είναι να μελετηθεί η επίδραση ενός πρωινού Μεσογειακού Τύπου, πλούσιο σε φυτικές ίνες, σε σχέση με ένα πρωινό Δυτικού Τύπου, στη μεταγευματική γλυκαιμία σε υπέρβαρους άνδρες. Στημελέτηέλαβανμέρος12υπέρβαροιάνδρες(25±2,7ετών,ΔΜΣ28±2,6kg/m2) που κατανάλωσαν σε 2 διαφορετικές ημέρες, ένα πρωινό Μεσογειακού και ένα Δυτικού τύπου, ίσης θερμιδικής αξίας. Πραγματοποιήθηκαν αιμοληψίες για τη μέτρηση συγκέντρωσης γλυκόζης πλάσματος και τριακυλογλυκερολών μετά από 12ωρη νηστεία, αμέσως μετά την κατανάλωση του πρωινού και για τις επόμενες 4 ώρες κάθε μισή ώρα. Η παρέμβαση με το μεσογειακού τύπου πρωινό δεν επέφερε στατιστικά σημαντική επίδραση στη μεταγευματική γλυκαιμία, όπως αυτή εκφράστηκε ως AUC και iAUC. Στατιστικά σημαντική διαφορά φάνηκε να υπάρχει μόνο σε σχέση με τη μέγιστη συγκέντρωση της γλυκόζης (peak), όπου μετά την κατανάλωση πρωινού μεσογειακού τύπου ήταν χαμηλότερη σε σύγκριση με τη μεταγευματική γλυκόζη μετά την κατανάλωση πρωινού δυτικού τύπου.

graduate_thesis

Πτυχιακή Εργασία (EL)

Graduate Thesis (EN)

υπέρβαρο

Γλυκαιμία

μεσογειακή διατροφή

φυτικές ίνες

πρωινό

Harokopio University

Library and Information Center ESTIA

Graduate Thesis

2015-10-23

http://estia.hua.gr/dl/object/hua.gr:16845

hua.gr:16845

Αναφορά Δημιουργού – Μη Εμπορική Χρήση – Όχι Παράγωγα Έργα 4.0