Μελέτη διατροφικών συμπεριφορών ατόμων που έχασαν βάρος και επιτυχώς διατήρησαν μέρος της απώλειας βάρους

Καρφοπούλου, Ελένη

Η παρούσα διδακτορική διατριβή διερευνεί τα χαρακτηριστικά και τις διατροφικές συμπεριφορές που συμβάλλουν στη διατήρηση της απώλειας βάρους, συγκρίνοντας μεταξύ διατηρούντων και επανακτησάντων, σε δείγμα του ελληνικού πληθυσμού. Πραγματοποιήθηκε μία ποιοτική μελέτη ομάδων εστίασης, και η μελέτη παρατήρησης MedWeight. Συμμετείχαν άνδρες και γυναίκες, 18-65 ετών, που είχαν υπάρξει τουλάχιστον υπέρβαροι, είχαν σημειώσει σκόπιμη απώλεια βάρους ≥10%, και είτε διατηρούσαν την απώλεια ≥1 έτος (διατηρούντες), είτε είχαν επανακτήσει βάρος (επανακτήσαντες). Στον ιστότοπο της MedWeight συμπληρώθηκαν ερωτηματολόγια δημογραφικών χαρακτηριστικών, ιστορικού βάρους, διατροφικών συμπεριφορών, άσκησης, συνηθειών ύπνου και κοινωνικής υποστήριξης. Η διαιτητική αξιολόγηση πραγματοποιήθηκε μέσω δύο τηλεφωνικών ανακλήσεων 24ώρου. Οι εθελοντές επανεξετάσθηκαν ένα χρόνο μετά. Πραγματοποιήθηκαν 8 ομάδες εστίασης (n=44). Οι διατηρούντες έκαναν άσκηση, παρέμεναν σε εγρήγορση, και συνέχιζαν να εφαρμόζουν συγκεκριμένες διαιτητικές τεχνικές. Στη MedWeight συμμετείχαν 362 διατηρούντες και 166 επανακτήσαντες. Με την διατήρηση συσχετίστηκαν η μεγάλη αρχική απώλεια βάρους, η ζύγιση, το περπάτημα, η αργή ταχύτητα κατανάλωσης της τροφής, και επιπλέον στους άνδρες η έντονη άσκηση, η προσκόλληση σε διαιτητικό πρότυπο πλούσιο σε αδρά επεξεργασμένα δημητριακά και light γαλακτοκομικά, και η ενασχόληση με την παρασκευή του φαγητού.

thesis

Διδακτορική Διατριβή (EL)

Doctoral Dissertation (EN)

Διαχείριση βάρους

Διατροφικές συνήθειες

διαιτητικά πρότυπα

διατήρηση απώλειας βάρους

διατηρούντες

επανακτήσαντες

Απώλεια βάρους

ομάδες εστίασης

Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο

Βιβλιοθήκη και Κέντρο Πληροφόρησης ΕΣΤΙΑ

Doctoral Dissertation

2016-07-21

hua.gr:17186

http://estia.hua.gr/dl/object/hua.gr:17186

Αναφορά Δημιουργού – Μη Εμπορική Χρήση – Όχι Παράγωγα Έργα 4.0