Αλλαγές στην πρόσληψη μακροθρεπτικών στοιχείων μαθητών Ε΄ τάξης δημοτικών σχολείων Αττικής μετά από την εφαρμογή ετήσιου προγράμματος διατροφικής αγωγής

Ιακωβίδου, Όλγα

Η παρούσα μελέτη επιχείρησε να διερευνήσει την επίδραση ενός σχολικού προγράμματος διατροφικής αγωγής στη διαιτητική πρόσληψη μακροθρεπτικών στοιχείων εντεκάχρονων παιδιών της Αττικής. Το πρόγραμμα παρέμβασης βασίστηκε στη θεωρία Σχεδιασμένης Συμπεριφοράς και σκόπευε στη μακροπρόθεσμη προαγωγή της υγείας. Το πρόγραμμα διατροφικής αγωγής εφαρμόστηκε για ένα χρόνο. Συμμετείχαν 270 παιδιά ηλικίας 11 ετών, από τα οποία τα 154 ανήκαν στην ομάδα παρέμβασης και τα 116 στην ομάδα αναφοράς. Πριν και μετά την παρέμβαση πραγματοποιήθηκαν ανθρωπομετρικές μετρήσεις, συλλογή διατροφικών πληροφοριών, εκτίμηση φυσικής δραστηριότητας, μετρήσεις φυσικής κατάστασης και εκτίμηση γνώσεων και συμπεριφορών υγείας του δείγματος. Μετά την ολοκλήρωση του προγράμματος αναφέρθηκαν στατιστικώς σημαντικά ευρήματα υπέρ της ομάδας παρέμβασης, αναφορικά με την πρόσληψη ολικού λίπους, εκφρασμένη σε γραμμάρια, καθώς και την πρόσληψη κορεσμένων, μονοακόρεστων και πολυακόρεστων λιπαρών οξέων, εκφρασμένη σε ποσοστό % της συνολικής ενεργειακής πρόσληψης. Η ομάδα παρέμβασης υπερείχε και στην κατανάλωση φρούτων και λαχανικών. Επίσης, τα παιδιά που παρακολούθησαν το πρόγραμμα διατροφικής αγωγής παρουσίασαν μικρότερη αύξηση στο σωματικό βάρος, την περιφέρεια μέσης και την περιφέρεια ισχίου. Συμπερασματικά, η ομάδα παρέμβασης βελτιώθηκε σε αρκετούς τομείς. Επιπλέον, το πρόγραμμα παρέμβασης φαίνεται ότι επιδρά στη μείωση παραγόντων κινδύνου για την εκδήλωση στεφανιαίας νόσου.

postgraduate_thesis

Μεταπτυχιακή Εργασία (EL)

Postgraduate Thesis (EN)

Παιδιά - Διατροφή

Διατροφή - Εκπαίδευση

Harokopio University

Library and Information Center ESTIA

Postgraduate Thesis

2007-10-10

http://estia.hua.gr/dl/object/hua.gr:3644

hua.gr:3644

Αναφορά Δημιουργού – Μη Εμπορική Χρήση – Όχι Παράγωγα Έργα 4.0