Η επίδραση της κατανάλωσης καφέ στο αίσθημα πείνας, πληρότητας και επιθυμίας για κατανάλωση φαγητού καθώς και στη διαιτητική πρόσληψη υγιών ανδρών και γυναικών

 
This item is provided by the institution :
Harokopio University
Repository :
Library & Information Center ESTIA
see the original item page
in the repository's web site and access all digital files if the item*
share




2010 (EN)
Η επίδραση της κατανάλωσης καφέ στο αίσθημα πείνας, πληρότητας και επιθυμίας για κατανάλωση φαγητού καθώς και στη διαιτητική πρόσληψη υγιών ανδρών και γυναικών

Καρδάτου, Ευθαλία

Σκοπός: Η αξιολόγηση της επίδρασης της κατανάλωσης διαφορετικών δόσεων καφεϊνούχου καφέ στα αισθήματα της πείνας, του χορτασμού/κορεσμού και της επιθυμίας για φαγητό, καθώς και στην επικείμενη πρόσληψη ενέργειας υγιών ανδρών και γυναικών. Μεθοδολογία: Μονή τυφλή, διπλά διασταυρούμενη, τυχαιοποιημένη μελέτη στην οποία έλαβαν μέρος 9 υγιείς εθελοντές(5 άνδρες και 4 γυναίκες), φυσιολογικού σωματικού βάρους και υπέρβαροι. Τα υποκείμενα αισθήματα της πείνας, του κορεσμού και της επιθυμίας για κατανάλωση φαγητού αξιολογήθηκαν έπειτα από την κατανάλωση τριών διαφορετικών πρωινών γευμάτων, ανά 15 λεπτά για την πρώτη μισή ώρα και ανά 30 λεπτά για τις υπόλοιπες τρεις ώρες. Επίσης, αξιολογήθηκε η ενεργειακή πρόσληψη των εθελοντών τόσο κατά τη διάρκεια του «κατά βούληση» γεύματος όσο και στο σύνολο της ημέρας. Αποτελέσματα: Η ενεργειακή πρόσληψη των εθελοντών τόσο κατά τη διάρκεια του «κατά βούληση» γεύματος όσο και στο σύνολο της ημέρας δεν φαίνεται να διαφέρει στατιστικά σημαντικά μεταξύ των εθελοντών ως απόκριση στο διαφορετικό πρωινό γεύμα. Η ίδια έλλειψη στατιστικής σημαντικότητας παρατηρείται και κατά την αξιολόγηση των αισθημάτων πείνας, κορεσμού και επιθυμίας για κατανάλωση φαγητού τόσο συνολικά κατά τη διάρκεια των 4 ωρών όσο και στις επιμέρους χρονικές στιγμές.

graduate_thesis
Πτυχιακή Εργασία (EL)
Graduate Thesis (EN)

Hunger
Καφεΐνη - Υγιειονολογικές απόψεις
Καφές - Υγιειονολογικές απόψεις
Coffee - Health aspects
Πείνα
Caffeine - Health aspects

Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο (EL)
Harokopio University (EN)

2010-11-15


Αναφορά Δημιουργού – Μη Εμπορική Χρήση – Όχι Παράγωγα Έργα 4.0



*Institutions are responsible for keeping their URLs functional (digital file, item page in repository site)