Επίδραση βιολειτουργικού τροφίμου με πρεβιοτικές ενώσεις (φρουκτοολιγοσακχαρίτες - FOS) στην εντερική μικροχλωρίδα υγιών ενηλίκων εθελοντών

 
This item is provided by the institution :
Harokopio University
Repository :
Library & Information Center ESTIA
see the original item page
in the repository's web site and access all digital files if the item*
share




2008 (EN)
Επίδραση βιολειτουργικού τροφίμου με πρεβιοτικές ενώσεις (φρουκτοολιγοσακχαρίτες - FOS) στην εντερική μικροχλωρίδα υγιών ενηλίκων εθελοντών

Αναπλιώτης, Παναγιώτης

Η παρούσα εργασία αφορά την in vivo εκτίμηση της πρεβιοτικής δράσης ενός λειτουργικού τροφίμου (ζελέ), που περιέχει μικρής αλύσου φρουκτο-ολιγοσακχαρίτες (sc-FOS) και εκχύλισμα από Siderites euboea. Οι μικρής αλύσου φρουκτο-ολιγοσακχαρίτες ασκούν πιθανή πρεβιοτική επίδραση στο ξενιστή, μέσω εκλεκτικής διέγερσης της ανάπτυξης των ωφέλιμης εντερικής μικροχλωρίδας. Η διερεύνηση της πρεβιοτικής ικανότητας των sc-FOS έγινε μέσω διπλής–τυφλής, τυχαιοποιημένης κλινικής μελέτης, με χρήση placebo. Συμμετείχαν 52 υγιείς εθελοντές, 29 γυναίκες και 23 άνδρες. Τα 29 άτομα αποτέλεσαν την πρώτη ομάδα που λάμβανε το βιολειτουργικό τρόφιμο για 4 εβδομάδες και τα υπόλοιπα 23 άτομα μια δεύτερη, όπου χορηγείτο το placebo για το ίδιο διάστημα. Η ημερήσια προσλαμβανόμενη δόση του λειτουργικού τροφίμου ήταν 5g σε FOS και 0.3g σε εκχύλισμα από το τσάι του βουνού. Στην παρούσα μελέτη εξετάστηκε η μεταβολή των αναερόβιων μικροβιακών πληθυσμών της εντερικής μικροχλωρίδας σε όλη τη διάρκεια της παρέμβασης (45 ημέρες), σε δείγματα κοπράνων των εθελοντών, ενώ παράλληλα έγινε καταγραφή των γαστρεντερικών συνηθειών και συμπτωμάτων σε όλη τη διάρκεια της λήψης του τροφίμου. Η συγκεκριμένη έρευνα μας έδωσε τη δυνατότητα, για πρώτη φορά, να σχηματίσουμε μια εικόνα για τη σύσταση της εντερικής μικροχλωρίδας των ενηλίκων στην Ελλάδα. Με την παρούσα μελέτη επιβεβαιώνεται η πρεβιοτική δράση των φρουκτο-ολιγοσακχαριτών στα μπιφιδοβακτήρια. Οι υπόλοιποι μικροβιακοί πληθυσμοί δεν είχαν στατιστικά σημαντικές διαφοροποιήσεις. Επίσης, σε ότι αφορά την επίδρασή τους στη λειτουργικότητα του πεπτικού σωλήνα τα FOS δεν επιφέρουν ιδιαίτερες αλλαγές στην εντερική λειτουργία και δεν προκαλούν ανεπιθύμητες ενέργειες.

postgraduate_thesis
Μεταπτυχιακή Εργασία (EL)
Postgraduate Thesis (EN)

Nutrition - Health aspects
Πεπτικό σύστημα - Μικροβιολογία
Gastrointestinal system - Microbiology
Διατροφή - Υγιειονολογικές απόψεις
Prebiotics

Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο (EL)
Harokopio University (EN)

2008-03-06


Αναφορά Δημιουργού – Μη Εμπορική Χρήση – Όχι Παράγωγα Έργα 4.0



*Institutions are responsible for keeping their URLs functional (digital file, item page in repository site)