Ιστορική διαδρομή των ειδών διατροφής

 
Το τεκμήριο παρέχεται από τον φορέα :

Αποθετήριο :
Αποθετήριο «Κάλλιπος»
δείτε την πρωτότυπη σελίδα τεκμηρίου
στον ιστότοπο του αποθετηρίου του φορέα για περισσότερες πληροφορίες και για να δείτε όλα τα ψηφιακά αρχεία του τεκμηρίου*
κοινοποιήστε το τεκμήριο



Ιστορική διαδρομή των ειδών διατροφής (EL)
Ηistory of foodstuffs (EN)

Grivetti, Louis (EL)
Ματάλα, Αντωνία (EL)
Grivetti, Louis (EN)
Matala, Antonia (EN)

Γιαννακούλια, Μαρία (EL)
Ξιφαρά, Φωτεινή (EL)
Κάλλιπος (EL)
Kallipos (EN)
Giannakoulia, Maria (EN)
Xifara, Foteini (EN)

Η γεωγραφική προέλευση των φυτικών και ζωικών ειδών που στηρίζουν διατροφικά τις σύγχρονες κοινωνίες είναι χρήσιμη για την κατανόηση των διιατητικών συνηθειών. Εδώ εξετάζονται οι αλλαγές στη διατροφή των λαών της Ευρωπαϊκής ηπείρου μετά την εισαγωγή νέων φυτών -καλλιεργήσιμων και αυτοφυών- καθώς και οι επίπτωσεις στη διατροφική κατάσταση των κατοίκων. Η γεωγραφική διάχυση των καλλιεργήσιμων φυτών ξεκίνησε με τη νεολιθική επανάσταση, αλλά συνεχίζεται μέχρι τις μέρες μας. Από τον 16ο αιώνα η εισαγωγή νέων ειδών διατροφής από την Αμερική, πρόσφερε νέες δυνατότητες διατροφής στους Ευρωπαίους. Επίσης εξετάζονται οι αλλαγές που επέφεραν στις τάσεις κατανάλωσης οι νέες τεχνολογίες στη γεωργική παραγωγή και την επεξεργασία των τροφίμων κατά τη διάρκεια του 20ού αιώνα και οι μελλόντικές τάσεις για την παγκόσμια διατροφή. (EL)

learningMaterial
bookChapter

ΙΣΤΟΡΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ (EL)
ΖΑΧΑΡΗ (EL)
ΚΑΤΑΝΑΛΩΤΙΚΕΣ ΤΑΣΕΙΣ (EL)
ΕΥΡΩΠΗ (EL)
ΓΕΩΡΓΙΑ (EL)
ΓΕΝΕΤΙΚΗ ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΣΗ (EL)
ΕΞΗΜΕΡΩΣΗ ΦΥΤΙΚΩΝ ΕΙΔΩΝ (EL)
ΝΕΟΛΙΘΙΚΗ ΕΠΑΝΑΣΤΑΣΗ (EL)
ΔΙΑΙΤΑ (EL)
ΑΙΩΝΑΣ (EL)
ΑΠΟΙΚΙΟΚΡΑΤΙΑ (EL)
ΝΕΟΣ ΚΟΣΜΟΣ (EL)
Diet (EN)
Europe (EN)
Food Consumption Trends (EN)
Plant Domestication (EN)
Genetic Modification (EN)
Century (EN)
Food History (EN)
Neolithic Revolution (EN)
New World (EN)
Sugar (EN)
Colonization (EN)

Σύνδεσμος Ελληνικών Ακαδημαϊκων Βιβλιοθηκών (EL)
Hellenic Academic Libraries Link (EN)


Σύνδεσμος Ελληνικών Ακαδημαϊκών Βιβλιοθηκών (EL)
Hellenic Academic Libraries Link (EN)

2015



*Η εύρυθμη και αδιάλειπτη λειτουργία των διαδικτυακών διευθύνσεων των συλλογών (ψηφιακό αρχείο, καρτέλα τεκμηρίου στο αποθετήριο) είναι αποκλειστική ευθύνη των αντίστοιχων Φορέων περιεχομένου.