This item is provided by the institution :

Repository :
Kallipos Repository
see the original item page
in the repository's web site and access all digital files if the item*
share




2015 (EN)
Ιστορική διαδρομή των ειδών διατροφής (EL)
Ηistory of foodstuffs (EN)

Grivetti, Louis (EL)
Ματάλα, Αντωνία (EL)
Grivetti, Louis (EN)
Matala, Antonia (EN)

Γιαννακούλια, Μαρία (EL)
Ξιφαρά, Φωτεινή (EL)
Κάλλιπος (EL)
Kallipos (EN)
Giannakoulia, Maria (EN)
Xifara, Foteini (EN)

Η γεωγραφική προέλευση των φυτικών και ζωικών ειδών που στηρίζουν διατροφικά τις σύγχρονες κοινωνίες είναι χρήσιμη για την κατανόηση των διιατητικών συνηθειών. Εδώ εξετάζονται οι αλλαγές στη διατροφή των λαών της Ευρωπαϊκής ηπείρου μετά την εισαγωγή νέων φυτών -καλλιεργήσιμων και αυτοφυών- καθώς και οι επίπτωσεις στη διατροφική κατάσταση των κατοίκων. Η γεωγραφική διάχυση των καλλιεργήσιμων φυτών ξεκίνησε με τη νεολιθική επανάσταση, αλλά συνεχίζεται μέχρι τις μέρες μας. Από τον 16ο αιώνα η εισαγωγή νέων ειδών διατροφής από την Αμερική, πρόσφερε νέες δυνατότητες διατροφής στους Ευρωπαίους. Επίσης εξετάζονται οι αλλαγές που επέφεραν στις τάσεις κατανάλωσης οι νέες τεχνολογίες στη γεωργική παραγωγή και την επεξεργασία των τροφίμων κατά τη διάρκεια του 20ού αιώνα και οι μελλόντικές τάσεις για την παγκόσμια διατροφή. (EL)

learningMaterial
bookChapter

ΙΣΤΟΡΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ (EL)
ΖΑΧΑΡΗ (EL)
ΚΑΤΑΝΑΛΩΤΙΚΕΣ ΤΑΣΕΙΣ (EL)
ΕΥΡΩΠΗ (EL)
ΓΕΩΡΓΙΑ (EL)
ΓΕΝΕΤΙΚΗ ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΣΗ (EL)
ΕΞΗΜΕΡΩΣΗ ΦΥΤΙΚΩΝ ΕΙΔΩΝ (EL)
ΝΕΟΛΙΘΙΚΗ ΕΠΑΝΑΣΤΑΣΗ (EL)
ΔΙΑΙΤΑ (EL)
ΑΙΩΝΑΣ (EL)
ΑΠΟΙΚΙΟΚΡΑΤΙΑ (EL)
ΝΕΟΣ ΚΟΣΜΟΣ (EL)
Diet (EN)
Europe (EN)
Food Consumption Trends (EN)
Plant Domestication (EN)
Genetic Modification (EN)
Century (EN)
Food History (EN)
Neolithic Revolution (EN)
New World (EN)
Sugar (EN)
Colonization (EN)

Σύνδεσμος Ελληνικών Ακαδημαϊκων Βιβλιοθηκών (EL)
Hellenic Academic Libraries Link (EN)


Σύνδεσμος Ελληνικών Ακαδημαϊκών Βιβλιοθηκών (EL)
Hellenic Academic Libraries Link (EN)

2015



*Institutions are responsible for keeping their URLs functional (digital file, item page in repository site)