Is it art or science? Chef’s competencies for success

 
Το τεκμήριο παρέχεται από τον φορέα :

Αποθετήριο :
Κτίσις
δείτε την πρωτότυπη σελίδα τεκμηρίου
στον ιστότοπο του αποθετηρίου του φορέα για περισσότερες πληροφορίες και για να δείτε όλα τα ψηφιακά αρχεία του τεκμηρίου*
κοινοποιήστε το τεκμήριο



Σημασιολογικός εμπλουτισμός από το EKT
Τμήμα περιοδικού (EL)
Επιστημονικό άρθρο (EL)
2010 (EL)
Is it art or science? Chef’s competencies for success
Zopiatis, Anastasios
Article
Training needs
Competencies
Cyprus hospitality industry
Chefs
Τεχνολογικό Πανεπιστήμιο Κύπρου
Κτίσις
Cyprus University of Technology Repository
Άρθρα/Articles
Αγγλική γλώσσα
2010-09
10.1016/j.ijhm.2009.12.003
467
459
International Journal of Hospitality Management, 2010, vol. 29, no.3, pp. 459-467
1873-4693
2013-05-17T08:42:08Z
2010-01-21T12:32:00Z
2015-12-08T08:28:56Z
© Elsevier



*Η εύρυθμη και αδιάλειπτη λειτουργία των διαδικτυακών διευθύνσεων των συλλογών (ψηφιακό αρχείο, καρτέλα τεκμηρίου στο αποθετήριο) είναι αποκλειστική ευθύνη των αντίστοιχων Φορέων περιεχομένου.