DIELECTRIC STUDIES ON GLASS TRANSITIONS IN BIOLOGICAL-SYSTEMS

 
δείτε την πρωτότυπη σελίδα τεκμηρίου
στον ιστότοπο του αποθετηρίου του φορέα για περισσότερες πληροφορίες και για να δείτε όλα τα ψηφιακά αρχεία του τεκμηρίου*
κοινοποιήστε το τεκμήριο



DIELECTRIC STUDIES ON GLASS TRANSITIONS IN BIOLOGICAL-SYSTEMS (EN)

PISSIS, P (EN)
DAOUKAKIDIAMANTI, D (EN)
CHRISTODOULIDES, C (EN)
SIDERIS, EG (EN)
ANAGNOSTOPOULOUKONSTA, A (EN)
APEKIS, L (EN)

N/A (EN)

Despite several reports in the last years on glass transitions in different biological systems, their existence is still controversial. In this work we use the method of thermally stimulated depolarization currents, which is very sensitive to transitions and has been widely used in the study of glass transitions in synthetic polymeric systems, to investigate this question. The thermograms obtained with different systems (plant tissue, proteins, saccharides) show, at high water contents, transitions in the temperature range 170 to 200 K, which shift to higher temperatures with decreasing water content. Three features of the transitions, namely the dependence of their dynamics on water content, the dependence of their activation energies on temperature and the validity of compensation effects, reveal, in analogy to synthetic polymeric systems, the existence of two glass transitions, probably due to the hydration water and the matrix structure, respectively. (EN)

journalArticle

Water Content (EN)
Glass Transition (EN)
TEMPERATURE (EN)
Activation Energy (EN)
DYNAMICS (EN)
PROTEINS (EN)
Biological Systems (EN)
SCATTERING (EN)
WATER (EN)

Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο (EL)
National Technical University of Athens (EN)

IEEE TRANSACTIONS ON ELECTRICAL INSULATION (EN)

1992


IEEE-INST ELECTRICAL ELECTRONICS ENGINEERS INC (EN)



*Η εύρυθμη και αδιάλειπτη λειτουργία των διαδικτυακών διευθύνσεων των συλλογών (ψηφιακό αρχείο, καρτέλα τεκμηρίου στο αποθετήριο) είναι αποκλειστική ευθύνη των αντίστοιχων Φορέων περιεχομένου.