Παράγοντες που καθορίζουν τη διαιτητική συμμόρφωση των παιδιών με κοιλιοκάκη και ο ρόλος των γονέων

Χαραλαμπόπουλος Δημήτριος (EL)

Η παρούσα έρευνα είχε ως κύριο σκοπό να καταγράψει τα ποσοστά συμμόρφωσης των παιδιών με κοιλιοκάκη στη δίαιτα ελεύθερη γλουτένης καθώς επίσης να διερευνήσει -με βάση τη Θεωρία Σχεδιασμένης Συμπεριφοράς (ΘΣΣ)- το βαθμό στον οποίο κάθε ένας από τους ψυχοκοινωνικούς παράγοντες διαμορφώνουν την πρόθεση αλλά και τη συμπεριφορά των γονέων να παρέχουν καθημερινά στο παιδί τους μια αυστηρή δίαιτα χωρίς γλουτένη. Επιπρόσθετος στόχος της μελέτης ήταν να καταγράψει τα επιδημιολογικά χαρακτηριστικά της νόσου και να διερευνήσει την ύπαρξη πιθανών συσχετίσεών με τη συμμόρφωση. Το δείγμα της παρούσας έρευνας αποτέλεσαν 85 γονείς παιδιών με κοιλιοκάκη οι οποίοι κλήθηκαν να συμπληρώσουν ένα ερωτηματολόγιο αποτελούμενο από 4 ενότητες (κοινωνικό-δημογραφικά χαρακτηριστικά, ιστορικό νόσου, στάσεις και απόψεις γονέων για τη δίαιτα, γνώση γονέων). Με βάση τα αποτελέσματα, η συμμόρφωση των παιδιών με κοιλιοκάκη στη δίαιτα κυμάνθηκε στο 45.9%. Μεταξύ των διαφόρων ηλικιακών ομάδων, οι έφηβοι εμφάνισαν τα χαμηλότερα ποσοστά συμμόρφωσης (37.1%), χωρίς όμως οι διαφορά να είναι στατιστικά σημαντική (p=0.07). Η εκτιμούμενη γνώση των γονέων σχετικά με τη νόσο και τη δίαιτα χωρίς γλουτένη φάνηκε να αποτελεί το σημαντικότερο παράγοντα που συσχετίζεται με τη συμμόρφωση των παιδιών(p=0.02). Όσον αφορά τις αντιλήψεις των γονέων σχετικά με τη παροχή μιας αυστηρής δίαιτας στο παιδί τους, η παρούσα μελέτη έδειξε ότι η υιοθέτηση θετικών στάσεων απέναντι στη δίαιτα σε συνδυασμό με την ενίσχυση της αυτοπεποίθησης των γονέων αλλά και την αύξηση της κοινωνικής πίεσης που δέχονται αποτελούν παράγοντες που βελτιώνουν την πρόθεσή τους αλλά και μέρος της συμπεριφοράς τους να παρέχουν μια αυστηρή δίαιτα. Η ΘΣΣ προτείνει συγκεκριμένες αντιλήψεις ως στόχους παρέμβασης με απώτερο στόχο την βελτίωση της διαιτητικής συμμόρφωσης των παιδιών με κοιλιοκάκη. (EL)

The main purpose of the current study was to investigate the dietary adherence of children diagnosed with celiac disease and its determinants as well as to study –under the theoretical framework of the Theory of Planned Behavior (TPB)- the psychosocial factors related to the intention and the final behavior of parents to provide their children with a strict gluten-free diet (GFD). The sample of the current study constituted 85 parents of children with celiac disease. All participants were asked to fill in a questionnaire which included socio-demographic and clinical data, parental attitudes towards GFD and parental knowledge (perceived and actual). The study showed that only 45,9% of children with celiac disease complied to the diet. Among the different age groups, adolescents demonstrated the lowest adherence to the diet (compliance rate 37,1%), however the difference was not statistically significant (p=0.07). Perceived knowledge of parents was shown to be the most significant determinant of dietary adherence (p=0.002). The study also demonstrated that intention of parents to provide a strict GFD to their children was significantly predicted by three elements: their attitudes towards GFD, the level of social pressure they feel and their confidence to perform the behavior. Moreover, parental intention to provide a strict GFD to their children together with their confidence to perform the behavior were significant predictors of the actual behavior. (EN)

born_digital_postgraduate_thesis

Διπλωματική Εργασία (EL)

Postgraduate Thesis (EN)

Εθνικό και Καποδιστριακό Πανεπιστήμιο Αθηνών

Πέργαμος

Διπλωματική Εργασία

Ελληνική γλώσσα

2012

https://pergamos.lib.uoa.gr/uoa/dl/object/uoadl:1313329

uoadl:1313329