Phenolic compounds and antioxidant activity of olive leaf extracts

 
Το τεκμήριο παρέχεται από τον φορέα :
Πανεπιστήμιο Ιωαννίνων
Αποθετήριο :
Ιδρυματικό Αποθετήριο Ολυμπιάς
δείτε την πρωτότυπη σελίδα τεκμηρίου
στον ιστότοπο του αποθετηρίου του φορέα για περισσότερες πληροφορίες και για να δείτε όλα τα ψηφιακά αρχεία του τεκμηρίου*
κοινοποιήστε το τεκμήριο



Phenolic compounds and antioxidant activity of olive leaf extracts (EN)

Kontogianni, V. G. (EN)

Πανεπιστήμιο Ιωαννίνων. Σχολή Θετικών Επιστημών. Τμήμα Χημείας (EL)
Kontogianni, V. G. (EN)

The total phenolic content and antioxidant activities of olive leaf extracts were determined. Plant material was extracted with methanol and fractionated with solvents of increasing polarity, giving certain extracts. The qualitative changes in the composition of the extracts were determined after the storage of leaves for 22 h at 37 degrees C, before the extraction. Total polyphenol contents in extracts were determined by the Folin-Ciocalteu procedure. They were also analysed by liquid chromatography-mass spectrometry. Their antioxidant activities were evaluated using the diphenyl picrylhydrazyl method and the beta-carotene linoleate model assay. Moreover, the effects of different crude olive leaf extracts on the oxidative stability of sunflower oil at 40 degrees C and sunflower oil-in-water emulsions (10% o/w) at 37 degrees C, at a final concentration of crude extract 200 mg kg(-1) oil, were tested and compared with butylated hydroxyl toluene. (EN)

olive leaf extracts (EN)

Πανεπιστήμιο Ιωαννίνων (EL)
University of Ioannina (EN)

Nat Prod Res (EN)

Αγγλική γλώσσα

2012

<Go to ISI>://000302310000014

Taylor & Francis (EN)



*Η εύρυθμη και αδιάλειπτη λειτουργία των διαδικτυακών διευθύνσεων των συλλογών (ψηφιακό αρχείο, καρτέλα τεκμηρίου στο αποθετήριο) είναι αποκλειστική ευθύνη των αντίστοιχων Φορέων περιεχομένου.