Γεωργιάδου, ΣιδερήΗ διατροφή αποτελεί ουσιαστική προϋπόθεση για την επιβίωση του ανθρώπου, γι' αυτό και η εξασφάλιση των μέσων διατροφής του, δηλαδή των τροφίμων, αποτελεί βασική προτεραιότητα για κάθε άνθρωπο. Ο πρωτόγονος άνθρωπος ικανοποιούσε τις διατροφικές του ανάγκες με τη συλλογή φυτικών και ζωικών προϊόντων που βρίσκονταν στο άμεσο φυσικό του περιβάλλον, όπως ρίζες, βολβοί, κόνδυλοι και καρποί φυτών, έντομα, σκουλήκια, μικρά ζώα και αυγά. Κατά συνέπεια, δεν υπήρχε για τον πρωτόγονο άνθρωπο η ανάγκη για αποθήκευση, μεταφορά και διανομή των προϊόντων διατροφής του. Με την πάροδο του χρόνου ο άνθρωπος ανέπτυξε δεξιοτεχνίες με τις οποίες κατασκεύασε αρχικά πρωτόγονα όπλα και εργαλεία τα οποία χρησιμοποίησε στο κυνήγι των ζώων και την καλλιέργεια της γης. Το γεγονός αυτό δημιούργησε στον άνθρωπο την ανάγκη για τη διατήρηση των προϊόντων που αποκτούσε από το κυνήγι και την καλλιέργεια της γης και την προστασία τους από τους παράγοντες του περιβάλλοντος που προκαλούσαν την αλλοίωσή τους. Για την αποθήκευση και τη δια¬τήρηση των προϊόντων της διατροφής του ο άνθρωπος χρησιμοποίησε αρχικά φυσικούς περιέκτες από κορμούς, φλοιούς και φύλλα δένδρων, από πέτρες και κοχύλια, από δέρμα και κέρατα ζώων κ.ά. Παράλληλα, ανέπτυξε τις πρώτες μεθόδους συντήρησης των προϊόντων διατροφής του, όπως η αφυδάτωση στον ήλιο, ο καπνισμός, το αλάτισμα και τη ζύμωση.textgreΤρόφιμα, Βιομηχανία και εμπόριο των - Ενοποίηση και συγχώνευσηΣυσκευασία, Υλικά τηςΣυσκευασία τροφίμων σε τροποποιημένη ατμόσφαιραdoctoralThesis (BSc)Thesis2006Πτυχιακή εργασίαBachelor thesisΕπιστήμη και Τεχνολογία τροφίμωνFood Science and Technologyisi - Food Science & Technology covers resources concerning various aspects of food research and production, including food additives and contaminants, food chemistry and biochemistry, meat science, food microbiology and technology, dairy science, food engineering and processing, cereal science, brewing, and food quality and safety.Τεχνολογικό Εκπαιδευτικό Ίδρυμα (ΤΕΙ) Δυτικής ΜακεδονίαςGreek Aggregator OpenArchives.gr | National Documentation Centre (EKT)