Πτυχιακή εργασία -- Σχολή Τεχνολογίας Γεωπονίας και Τεχνολογίας Τροφίμων & Διατροφής -- Τμήμα Ζωικής Παραγωγής,2017. (α/α 9281)
(EL)
Η χοιροτροφία είναι ένας από τους σπουδαιότερους κλάδους της ζωικής
παραγωγής. Αποτελεί μια ιδιαίτερα σημαντική δραστηριότητα του αγροτικού τομέα
της Ε. Ένωσης με παραδείγματα όπως η Δανία.
Στην Ελλάδα, η χοιροτροφία δεν αγγίζει το παράδειγμα της Δανίας, παρ’ αυτά
υπάρχουν ενδεχόμενα βελτίωσης, είτε με την εισαγωγή γενετικά βελτιωμένων φυλών
με αναμφίβολα αποτελέσματα λόγω της προσαρμοστικότητάς τους είτε με τη διάσωση
των αυτοχθόνων εγχώριων φυλών χοίρου.Ο σκοπός της παρούσας πτυχιακής εργασίας είναι η μελέτη μιας αυτόχθονης
ελληνικής φυλής, του μαύρου χοίρου, για την ανάδειξη των αναπαραγωγικών και
κρεοπαραγωγικών στοιχείων της φυλής στο γεωγραφικό διαμέρισμα της Κεντρικής
Μακεδονίας. Για τις ανάγκες της μελέτης πραγματοποιήθηκαν επισκέψεις σε εκμετάλλευση
που ασχολείται με την εκτροφή του Μαύρου Χοίρου στη Κεντρική Μακεδονία. Από
τις επισκέψεις στη μονάδα, συλλέχθηκαν στοιχεία για τα παραγωγικά χαρακτηριστικά
της φυλής. Ο στόχος αυτής της πτυχιακής μελέτης, μέσω της συλλογής και ανάλυσης των
ιδιαίτερων χαρακτηριστικών της φυλής του Μαύρου Χοίρου, είναι η διεξαγωγή
πορισμάτων για τη δυνατότητα βελτίωσης. Ο στόχος αυτός επιτεύχθηκε τόσο μέσα
από τους παραγωγικούς δείκτες της εκμετάλλευσης, όσο και μέσα από τη σύγκριση
με άλλες ευρέως διαδεδομένες και μη, φυλές.
(EL)
Pig farming is one of the most important branches of animal production. It is a
particularly important activity of the EU's agricultural sector with examples such as
Denmark.
In Greece, pig farming does not touch the example of Denmark, but there are
potential improvements, either through the introduction of genetically improved pig
breeds with dubious results due to their adaptability or the rescue of native indigenous
breeds of pigs. The purpose of this dissertation is to study an indigenous Greek breed of pigs,
the black pig, to highlight breeding and breeding elements of the breed in the
geographical area of Central Macedonia.
For the needs of the study, visits were made to a holding which is engaged in
the rearing of the Black Pig in Central Macedonia. From the visit to this farm,
productive elements of the breed were collected.The aim of this dissertation study, by collecting and analyzing the
characteristics of the Black Pig breed, is to make conclusions about the possibility of
improvement. This objective was achieved both through the productive indicators of
the holding and by comparison with other widespread and non-breed races.
(EN)
International Hellenic University
