Λιάβα, Μ., 2019. Ίδρυση και λειτουργία μονάδας αυγοπαραγωγών ορνίθων. Πτυχιακή
εργασία, Τμήμα Τεχνολόγων Γεωπόνων, Κατεύθυνση Ζωικής Παραγωγής, Αλεξάνδρειο
Τεχνολογικό Εκπαιδευτικό Ίδρυμα Θεσσαλονίκης, Θεσσαλονίκη, σελ.1-59.
Η οργάνωση και η διαχείριση των πτηνοτροφικών επιχειρήσεων βασίζονται στις αρχές της
Ζωοτεχνίας και της Οικονομίας. Σκοπός τους είναι η οργάνωση (σχεδιασμό) και η διαχείριση
(εφαρμογή) του σχεδίου παραγωγής, το οποίο εξασφαλίζει στον πτηνοτρόφο, με τη
χρησιμοποίηση των διαθέσιμων συντελεστών παραγωγής, το μεγαλύτερο δυνατό εισόδημα.
Σκοπός της Πτυχιακής εργασίας, ήταν η καταγραφή και ανάδειξη της νομοθεσίας και των
κανονισμών που διέπουν την ίδρυση-κατασκευή και λειτουργία μιας πρότυπης πτηνοτροφικής
μονάδας ορνίθων αυγοπαραγωγής, τύπου εκτροφής βαθειάς στρωμνής.
Η αυγοπαραγωγός πτηνοτροφία αποτελεί σήμερα έναν από τους πλέον αναπτυγμένους και
καλά οργανωμένους κλάδους της ελληνικής κτηνοτροφίας. Η εγχώρια παραγωγή αυγών
καλύπτει σε ποσοστό περίπου 88,2% της ζήτησης σε εθνικό επίπεδο. Η ισχύουσα νομοθεσία
και οι κανονισμοί που αφορούν την ίδρυση, κατασκευή και αδειοδότηση είναι πολύπλοκη
και πολύ γραφειοκρατική. Η κατασκευή και ο εξοπλισμός της εκτροφής θα πρέπει να
εξυπηρετεί τις φυσιολογικές ανάγκες των πτηνών και να προστατεύει την υγεία τους και την
ευζωία. Επίσης, να προσφέρει άνετες συνθήκες εργασίας στο εργατοτεχνικό προσωπικό.
Ακόμη, να μη δημιουργούνται προβλήματα ρύπανσης του περιβάλλοντος μέσω της
λειτουργίας της μονάδας. Να είναι η πιο κατάλληλη από πλευράς τεχνολογικής και
οικονομικής σε ότι αφορά τόσο τα κτίρια, όσο και τον εξοπλισμό τους. Τέλος, ο κλάδος της
πτηνοτροφίας έχει ενταχθεί ως επιλέξιμη δραστηριότητα σε προγράμματα όπως: Υπομέτρο
4.1, Υπομέτρο 4.2, Υπομέτρο 6, και στον Επενδυτικό Νόμο 4399/2016, τα οποία στηρίζουν
και αναδεικνύουν τη σπουδαιότητα του κλάδου στην εθνική οικονομία.
(EL)
Πτυχιακή εργασία - Σχολή Τεχνολογίας Γεωπονίας και Τεχνολογίας τροφίμων και διατροφής -Τμήμα Ζωικής Παραγωγής,2019 (α/α 11423)
(EL)
Liava M., 2019, Founding and operating units of egg production of hens. Diploma Thesis.
Department of Agricultural Technology, Division of Animal Production, Alexander
Technological Educational Institute of Thessaloniki, Thessaloniki, Greece, pp. 1-59.
The organization and management of a poultry business are based on the principles of
Zootechnias and Economics. Their aim is the organization (planning) and management
(implementation) of the production plan, which ensures the poultry farmer, by using the
available factors of production, the biggest as possible income. The aim of the dissertation was
the recording and emergence of legislation and regulation that regulate the foundation –
construction and operation of a standard egg production unit of hens, type of breeding using
deep substrate.
The poultry egg production constitutes nowadays aw one of the best developed and well
organized branches of the greek poultry department. Domestic egg production covers at least
88,2% of demand on national level. However the legislation and complicated and involve a lot
of bureaucracy. The construction and the equipment for breeding must cover the natural needs
of the birds and protect their health and wellness. In addition it should offer comfortable
working conditions to the employees. Furthermore, the unit should not create pollution
problems to the environment. Moreover the buildings and equipment must be the most
suitable as far as technology and economy is concerned. Finally the poultry branch has been
integrated as a selected activity in programs like legislative measure 4.1, legislative measure
4.2, legislative measure 6 and investment measure 4399/2016, which support and give
prominence to this branch in our national economy.
(EN)
International Hellenic University
