Βιβλιογραφία : σ. 97 - 129
Η παρούσα Διπλωματική εργασία, αποσκοπεί στο να αναδείξει τη σημασία και τη βαρύτητα των πλέον συχνών παρασιτικών οργανισμών, οι οποίοι προσβάλλουν τον άνθρωπο μέσω των τροφίμων. Εστιάζοντας ξεχωριστά σε κάθε ένα από τα πλέον σημαντικά για τη δημόσια υγεία παρασιτικά νοσήματα, επιχειρεί να μελετήσει το βαθμό εξάπλωσής τους, να εξετάσει το σύνθετο βιολογικό τους κύκλο και τους τρόπους με τους οποίους αυτά μεταδίδονται στον άνθρωπο, να αναφερθεί στις επιπτώσεις τους στην υγεία του, να αναδείξει την πληρότητα μέσων, τις ελλείψεις και τις μελλοντικές προκλήσεις στη διάγνωσή τους και να προτείνει μέσα και τρόπους, μέσω των οποίων μπορεί να επιτευχθεί η πρόληψη ή ο περιορισμός της διασποράς τους, σε ατομικό και συλλογικό επίπεδο. Μέσα από μια εκτενή βιβλιογραφία πρόσφατων και παλαιότερων μελετών, δημοσιεύσεων και ανασκοπήσεων, επιχειρείται η ανάλυση όλων των παραπάνω θεμάτων, υπό το πρίσμα των πλέον σύγχρονων επιστημονικών δεδομένων.
129 σ.
The present thesis aims to highlight the importance and significance of the most common parasitic organisms that infect humans through food consumption. Focusing separately on each of the most important parasitic diseases for public health, it attempts to study their degree of spread, to examine their complex biological cycle and the ways in which they are transmitted to humans, to report on their health effects, to highlight the completeness of means, shortcomings and future challenges in their diagnosis, and to propose means and ways through which the prevention or reduction of their spread can be achieved at the individual and collective level. Through an extensive bibliography of recent and past studies, publications and reviews, an attempt is made to analyse all the above issues in the light of the most up-to-date scientific data.
Democritus University of Thrace
