159 σ.
Βιβλιογραφία: σ. 139-156
Τα υγρά βιομηχανικά απόβλητα που προκύπτουν από ελαιοτριβεία, οινοποιεία και τυροκομεία χαρακτηρίζονται κυρίως από το υψηλό οργανικό φορτίο. Αν και τα τρία αυτά υγρά απόβλητα είναι αρκετά επικίνδυνα για την διατάραξη της ισορροπίας του περιβάλλοντος, επιδέχονται εφαρμοζόμενες μεθόδους επεξεργασίας χαμηλότερων ρυπαντικά υγρών αποβλήτων, όπως αυτές των αστικών λυμάτων καθώς, σε όλες τις περιπτώσεις ο δείκτης BOD/COD ηταν άνω του 0,55. Παρ’ όλα αυτά, κάθε υγρό απόβλητο παρουσίασε τις δικιές του ιδιαιτερότητες. Στο πρώτο κεφάλαιο αναλύονται τα υγρά απόβλητα που προκύπτουν από ελαιοτριβεία. Παρουσιάζονται τα γενικά χαρακτηριστικά, του δέντρου της ελιάς, των καρπών, οικονομικά στοιχεία και τέλος τα είδη των ελαιοτριβείων που υπάρχουν στη χωράς μας. Αμέσως μετά, αναλύονται οι διάφορες μέθοδοι επεξεργασίας, οι οποίες χωρίζονται σε βιολογικές, με χρήση μεμβρανών, φυσικοχημικές και θερμικές. Στο δεύτερο κεφάλαιο της διπλωματικής εργασίας παρουσιάζεται αρχικά τα χαρακτηρίστηκα των αμπέλων, τα χαρακτηριστικά των καρπών και η διαδικασία της ζύμωσης του οίνου. Ακολουθούν τα οικονομικά στοιχεία του κλάδου, η οινοπαραγωγικής διαδικασία και τέλος η νομοθεσία που διέπει τον κλάδο σε εθνικό και κοινοτικό επίπεδο. Στη συνέχεια, παρουσιάζονται τα χαρακτηριστικά του υγρού αποβλήτου, οι μέθοδοι που εφαρμόζονται για την επεξεργασία των υγρών αποβλήτων, καθώς αυτοί διακρίνονται σε βιολογικές μεθόδους, βιοφίλμ και τεχνητούς υγροτόπους. Στο τρίτο κεφάλαιο παρουσιάζεται η επεξεργασία των υγρών αποβλήτων τυροκομείου. Αρχικά, γίνεται αναφορά στα χαρακτηριστικά του γάλακτος, των προϊόντων, των οικονομικών στοιχείων, και της νομοθεσίας. Έπειτα, ακολουθούν οι μέθοδοι επεξεργασίας των υγρών αποβλήτων που κατηγοριοποιούνται σε βιολογικές, τεχνητούς υγροτόπους και απόθεσης στο έδαφος.
Δημοκρίτειο Πανεπιστήμιο Θράκης
