1. Αρχική σελίδα
  2. Αναζήτηση

Ελληνικές τοπικές ποικιλίες οσπρίων. Δυνατότητες καλλιέργειας και αξιοποίησης τους

Το τεκμήριο παρέχεται από τον φορέα :
Πανεπιστήμιο Ιωαννίνων   

Αποθετήριο :
Ιδρυματικό Αποθετήριο Ολυμπιάς   

δείτε την πρωτότυπη σελίδα τεκμηρίου
στον ιστότοπο του αποθετηρίου του φορέα για περισσότερες πληροφορίες και για να δείτε όλα τα ψηφιακά αρχεία του τεκμηρίου*



Ελληνικές τοπικές ποικιλίες οσπρίων. Δυνατότητες καλλιέργειας και αξιοποίησης τους (EL)
Ζαχάρης, Βασίλειος (EL)
Ζαχάρης, Βασίλειος (EL)
Πατακιούτας, Γεώργιος (EL)
Δήμου, Δήμητρα (EL)
bachelorThesis
2023
Ο όρος όσπριο, όπως χρησιμοποιείται από τον Οργανισμό Τροφίμων και Γεωργίας του ΟΗΕ (FAO), αναφέρεται στις καλλιέργειες ψυχανθών που συγκομίζονται ως ξερά σπέρματα. Τα πιο γνωστά όσπρια που καλλιεργούνται στη χώρα μας είναι τα φασόλια, τα ρεβύθια, οι φακές και τα λαθούρια. Στην Ελλάδα, η μακροχρόνια καλλιέργεια οσπρίων σε διαφορετικά μικροπεριβάλλοντα, οδήγησε σε ένα μεγάλο αριθμό τοπικών ποικιλιών με ιδιαίτερα γενετικά και μορφολογικά χαρακτηριστικά. Σκοπός της εργασίας αυτής είναι να αναδείξει τον πλούτο των τοπικών ποικιλιών οσπρίων και τις δυνατότητες που υπάρχουν για αξιοποίησή τους τόσο άμεσα για την παραγωγή καινοτόμων προϊόντων με προστιθέμενη αξία όσο και έμμεσα με τη συνεισφορά τους σε βελτιωτικά προγράμματα δημιουργίας νέων εμπορικών ποικιλιών. Στο πρώτο κεφάλαιο, παρουσιάζεται η θρεπτική αξία των οσπρίων καθώς και ο ρόλος τους στη γεωργία και στην αειφορία του περιβάλλοντος. Στο επόμενο κεφάλαιο περιγράφεται η καλλιέργεια των ψυχανθών στην Ελλάδα μέσα από ιστορική αναδρομή και δίνοντας κάποια στοιχεία όπως η παραγωγή, οι τάσεις και οι προοπτικές εξέλιξης. Το τρίτο κεφάλαιο σχετίζεται με τις τοπικές ποικιλίες αναλύοντας τα χαρακτηριστικά και την αξία αυτών καθώς και την γενετική διάβρωση και ποιοι είναι οι τρόποι διατήρησης της ποικιλότητας. Επιπλέον αναφέρονται οι διεθνείς συνθήκες και το νομικό πλαίσιο τόσο σε ευρωπαϊκό όσο και σε εθνικό επίπεδο. Ακολουθεί το τέταρτο κεφάλαιο όπου περιγράφονται αναλυτικά οι σημαντικότερες ελληνικές τοπικές ποικιλίες οσπρίων Τέλος, στο τελευταίο κεφάλαιο παρουσιάζονται οι δυνατότητες αξιοποίησης αυτών των ποικιλιών τόσο σε διάφορα προγράμματα γενετικής βελτίωσης όσο και στη βιολογική γεωργία για την παραγωγή προϊόντων υψηλής διατροφικής αξίας. (EL)
Όσπρια - Ποικιλίες - Καλλιέργεια - Ελλάδα
Όσπρια (EL)
Ελληνική γλώσσα
Πανεπιστήμιο Ιωαννίνων. Σχολή Γεωπονίας. Τμήμα Γεωπονίας - Κατεύθυνση Φυτικής Παραγωγής (EL)
Τμήμα Γεωπονίας - Κατεύθυνση Φυτικής Παραγωγής (EL)
Πανεπιστήμιο Ιωαννίνων
Ιδρυματικό Αποθετήριο Ολυμπιάς
ΑΠΟΘΕΤΗΡΙΟ "ΟΛΥΜΠΙΑΣ"



*Η εύρυθμη και αδιάλειπτη λειτουργία των διαδικτυακών διευθύνσεων των συλλογών (ψηφιακό αρχείο, καρτέλα τεκμηρίου στο αποθετήριο) είναι αποκλειστική ευθύνη των αντίστοιχων Φορέων περιεχομένου.