Toggle navigation
Search
Browse
Item types
Scientific fields
Schools/departments/institutes
Institutions
Collections
Interoperability
Info
The project
Help
For institutions
Contribute
Publication Requirements
Expression of Interest Form
Contact
ΕΛ
•
ΕΝ
AND
OR
NOT
×
Enter word or phrase
In all fields
Title
Creator/contributor
×
+
AND
OR
Item type
AND
OR
Scientific field
AND
OR
School/Department/Institute
AND
OR
Year
Institution / collection
ΕΚΤ e
Content
Services
repositories
EKT
ΕΚΤ
NA.Ph.D.
ΕΚΤ e
Publishing
ΕΚΤ e
Journals
ΕΚΤ e
Proceedings
+
More search options
Less search options
Search
Clear
Help
Filters
Filters
Clear
Item type
Διπλωματική εργασία
(728)
Διδακτορική διατριβή
(208)
Μεταπτυχιακή εργασία
(520)
Scientific field
Γεωπονικές Επιστήμες και Κτηνιατρική
(82)
Άλλες Γεωπονικές Επιστήμες
(46)
Αγροτική οικονομία και Πολιτική
(2)
Γεωπονία, Δασολογία και Αλιεία
(6)
Γεωπονική Βιοτεχνολογία
(27)
Βιοτεχνολογία τροφίμων
(4)
Επιστήμη Ζωικής Παραγωγής
(9)
Επιστήμες Μηχανικού και Τεχνολογία
(666)
Άλλες Επιστήμες Μηχανικού και Τεχνολογίες
(652)
Επιστήμη και Τεχνολογία τροφίμων
(646)
Βιομηχανική Βιοτεχνολογία
(11)
Βιοπροϊόντα
(3)
Τεχνολογίες βιοδιεργασιών
(3)
Επιστήμη Χημικού Μηχανικού
(1)
Μηχανική Υλικών
(1)
Επιστήμη υλικών, χαρακτηρισμός και δοκιμές
(1)
Νανοτεχνολογία
(2)
Περιβαλλοντική Βιοτεχνολογία
(2)
Ιατρική και Επιστήμες Υγείας
(10)
Άλλες Ιατρικές Επιστήμες
(2)
Επιστήμες Υγείας
(5)
Δημόσια/περιβαλλοντική υγεία και Υγεία της εργασίας
(1)
Διατροφή και Διαιτολογία
(2)
Κοινωνικές Επιστήμες
(2)
Άλλες Κοινωνικές Επιστήμες
(1)
Εκπαίδευση
(1)
Φυσικές Επιστήμες
(57)
Βιολογία
(11)
Βιοτεχνολογία
(1)
Βιοχημεία και Μοριακή βιολογία
(1)
Μικροβιολογία
(3)
Γεωεπιστήμες και Επιστήμες Περιβάλλοντος
(7)
Επιστήμη Ηλεκτρονικών Υπολογιστών και Πληροφορική
(1)
Χημεία
(41)
Αναλυτική χημεία
(5)
Εφαρμοσμένη χημεία
(1)
Οργανική χημεία
(1)
School/Department/Institute
Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών
(744)
Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών
Σχολή Επιστημών Τροφίμων και Διατροφής
(737)
Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών ▶ Σχολή Επιστημών Τροφίμων και Διατροφής
Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής του Ανθρώπου
(744)
Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών ▶ Σχολή Επιστημών Τροφίμων και Διατροφής ▶ Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής του Ανθρώπου
Εργαστήριο Γαλακτοκομίας
(14)
Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών ▶ Σχολή Επιστημών Τροφίμων και Διατροφής ▶ Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής του Ανθρώπου
Εργαστήριο Γενικής Χημείας
(29)
Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών ▶ Σχολή Επιστημών Τροφίμων και Διατροφής ▶ Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής του Ανθρώπου
Εργαστήριο Μηχανικής και Επεξεργασίας Τροφίμων
(18)
Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών ▶ Σχολή Επιστημών Τροφίμων και Διατροφής ▶ Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής του Ανθρώπου
Εργαστήριο Μικροβιολογίας & Βιοτεχνολογίας Τροφίμων
(33)
Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών ▶ Σχολή Επιστημών Τροφίμων και Διατροφής ▶ Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής του Ανθρώπου
Εργαστήριο Οινολογίας και Αλκοολούχων Ποτών
(3)
Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών ▶ Σχολή Επιστημών Τροφίμων και Διατροφής ▶ Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής του Ανθρώπου
Εργαστήριο Ποιοτικού Ελέγχου & Υγιεινής Τροφίμων και Ποτών
(11)
Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών ▶ Σχολή Επιστημών Τροφίμων και Διατροφής ▶ Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής του Ανθρώπου
Εργαστήριο Χημείας & Ανάλυσης Τροφίμων
(7)
Γεωργικό Πανεπιστήμιο Αθηνών
(7)
Γεωργικό Πανεπιστήμιο Αθηνών
Τμήμα Γεωργικών Βιομηχανιών
(7)
Year
2025 - 2029
(5)
2020 - 2024
(349)
2015 - 2019
(323)
2010 - 2014
(13)
2005 - 2009
(10)
2000 - 2004
(22)
1995 - 1999
(1)
1990 - 1994
(10)
1985 - 1989
(3)
1980 - 1984
(1)
1975 - 1979
(1)
1965 - 1969
(1)
1960 - 1964
(2)
1955 - 1959
(1)
1945 - 1949
(1)
Language
English
(115)
Greek
(629)
Institution / collection
Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών
(616)
Ψηφιακό Αποθετήριο Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών
(616)
Εθνικό Κέντρο Τεκμηρίωσης και Ηλεκτρονικού Περιεχομένου (ΕΚΤ)
(128)
Εθνικό Αρχείο Διδακτορικών Διατριβών
|
ΕΚΤ
NA.Ph.D.
(128)
ΕΚΤ e
Content
Services
ΕΚΤ
NA.Ph.D.
(128)
1 - 30 to 744 items
Sort by
Relevance
Ascending date
Descending date
Αξιοποίηση της ελληνικής βάσης δεδομένων διατροφικής σύστασης και ποιοτικών χαρακτήρων επώνυμων συσκευασμένων τροφίμων (ΗelΤΗ) για τη σύγκριση των μεσογειακών τροφίμων στην Ελλάδα με βάση το διεθνές σύστημα Νutriscore Utilization of the Hellenic Thesaurus of Branded Food Composition Data (HeITH) for the comparison of Mediterranean foods in Greece based on the international Nutriscore system
Creator:
Σαββίδου, Τερέζα Μ.
Item type:
Master thesis
Scientific field:
Food Science and Technology
Υear:
2022
Language:
Greek
School/department/institute:
Agricultural University of Athens ▶ School of Food and Nutritional Sciences ▶ Department of Food Science and Human Nutrition
Institution:
Agricultural University of Athens
Collection :
Ψηφιακό Αποθετήριο Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών
RDF
Μελέτη της παραγωγής πολυ(3-υδροξυ-βουτυρικού) εστέρα μέσω μικροβιακών ζυμώσεων με χρήση του Azohydromonas lata Study of poly(3-hydroxy-butyrate) production through microbial fermentations using Azohydromonas lata
Creator:
Κοσμοπούλου, Γεωργία Αγγελική Κ.
Item type:
Master thesis
Scientific field:
Food Science and Technology
Υear:
2022
Language:
Greek
School/department/institute:
Agricultural University of Athens ▶ School of Food and Nutritional Sciences ▶ Department of Food Science and Human Nutrition
Institution:
Agricultural University of Athens
Collection :
Ψηφιακό Αποθετήριο Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών
RDF
Επίδραση των εδώδιμων επικαλύψεων στην ποιότητα και τον χρόνο ζωής στο φρέσκο τοματάκι Effect of edible coatings on quality and shelf life of fresh cherry tomato
Creator:
Χριστοφάκη, Εμμανουέλα Σ.
Item type:
Master thesis
Scientific field:
Food Science and Technology
Υear:
2022
Language:
Greek
School/department/institute:
Agricultural University of Athens ▶ School of Food and Nutritional Sciences ▶ Department of Food Science and Human Nutrition
Institution:
Agricultural University of Athens
Collection :
Ψηφιακό Αποθετήριο Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών
RDF
Έκθεση του ελληνικού πληθυσμού σε πρόσθετα, βάσει των ευρωπαϊκών προτύπων Exposure of the Greek population to additives, based on European standards
Creator:
Δημερτίκα, Λορένα Γ.
Item type:
Master thesis
Scientific field:
Food Science and Technology
Υear:
2022
Language:
Greek
School/department/institute:
Agricultural University of Athens ▶ School of Food and Nutritional Sciences ▶ Department of Food Science and Human Nutrition
Institution:
Agricultural University of Athens
Collection :
Ψηφιακό Αποθετήριο Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών
RDF
Αξιολόγηση εκχυλισμάτων βοτάνων ως προς την αντιοξειδωτική τους δράση και το φαινολικό τους περιεχόμενο – Αξιοποίηση του βέλτιστου εκχυλίσματος στην παρασκευή εδώδιμων μεμβρανών παρουσία πηκτινών και καρραγενάνης Evaluation of herbal extracts in terms of their antioxidant capacity and phenolic content – Utilization of the optimal extract in the preparation of edible films in the presence of pectins and carrageenan
Creator:
Αποστολίδη, Ισιδώρα Π.
Item type:
Master thesis
Scientific field:
Food Science and Technology
Υear:
2022
Language:
Greek
School/department/institute:
Agricultural University of Athens ▶ School of Food and Nutritional Sciences ▶ Department of Food Science and Human Nutrition
Institution:
Agricultural University of Athens
Collection :
Ψηφιακό Αποθετήριο Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών
RDF
Επίδραση της διαθεσιμότητας του οξυγόνου, της δομής και των θρεπτικών συστατικών διαφόρων υποστρωμάτων στις διαστελεχειακές αλληλεπιδράσεις μεταξύ διαφορετικών στελεχών του παθογόνου μικροοργανισμού Listeria Monocytogenes Impact of oxygen availability, structure and nutrients of different substrates on growth and inter-strain interactions of Listeria Monocytogenes strains
Creator:
Αργυροκαστρίτης, Γεώργιος Ι.
Item type:
Master thesis
Scientific field:
Food Science and Technology
Υear:
2022
Language:
Greek
School/department/institute:
Agricultural University of Athens ▶ School of Food and Nutritional Sciences ▶ Department of Food Science and Human Nutrition
Institution:
Agricultural University of Athens
Collection :
Ψηφιακό Αποθετήριο Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών
RDF
Μελέτη βιοενεργών χαρακτηριστικών αίγειου πρωτογάλακτος Study of bioactive components of goat colostrum
Creator:
Τσιλιμιγκάκη, Δέσποινα Μ.
Item type:
Master thesis
Scientific field:
Food Science and Technology
Υear:
2022
Language:
Greek
School/department/institute:
Agricultural University of Athens ▶ School of Food and Nutritional Sciences ▶ Department of Food Science and Human Nutrition
Institution:
Agricultural University of Athens
Collection :
Ψηφιακό Αποθετήριο Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών
RDF
Αξιολόγηση σύγχρονων μεθόδων για την εκτίμηση της μικροβιολογικής αλλοίωσης και τον διαχωρισμό φρέσκων αποψυγμένων φιλέτων από μπούτι κοτόπουλου Evaluation of contemporary methods for the assessment of microbiological spoilage and discrimination of fresh thawed chicken thigh fillets
Creator:
Τσέκος, Γεώργιος Τ.
Item type:
Master thesis
Scientific field:
Food Science and Technology
Υear:
2022
Language:
Greek
School/department/institute:
Agricultural University of Athens ▶ School of Food and Nutritional Sciences ▶ Department of Food Science and Human Nutrition
Institution:
Agricultural University of Athens
Collection :
Ψηφιακό Αποθετήριο Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών
RDF
Ανάπτυξη νέου τυριού τυρογάλακτος τύπου ‘Ξινομυζήθρας’ με χρήση προβιοτικής / προστατευτικής καλλιέργειας Development of a new ‘Xinomyzithra’ type whey cheese using probiotic / protective culture
Creator:
Λάσκαρης, Εμμανουήλ Δ.
Item type:
Master thesis
Scientific field:
Food Science and Technology
Υear:
2022
Language:
Greek
School/department/institute:
Agricultural University of Athens ▶ School of Food and Nutritional Sciences ▶ Department of Food Science and Human Nutrition
Institution:
Agricultural University of Athens
Collection :
Ψηφιακό Αποθετήριο Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών
RDF
Εφαρμογή των σύγχρονων μη επεμβατικών μεθόδων, FTIR, Videometer, Fresh Detect και E-nose, στην εκτίμηση της ποιότητας των ιχθύων και της νοθείας στα προϊόντα τους Application of contemporary, non-invasive methods, FTIR, Videometer, Fresh Detect and E-nose, in assessing the quality of fish and the adulteration in their products
Creator:
Τσολιάκου, Δήμητρα Ι.
Item type:
Master thesis
Scientific field:
Food Science and Technology
Υear:
2022
Language:
Greek
School/department/institute:
Agricultural University of Athens ▶ School of Food and Nutritional Sciences ▶ Department of Food Science and Human Nutrition
Institution:
Agricultural University of Athens
Collection :
Ψηφιακό Αποθετήριο Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών
RDF
Μελέτη κινητικής αλκοολικής ζύμωσης και οργανοληπτικών χαρακτηριστικών οίνων που παρήχθησαν με τη χρήση επιλεγμένων στελεχών ζυμομυκήτων Study of alcoholic fermentation kinetics and organoleptic characteristics of wines produced by selected yeast strains
Creator:
Παπαδημητρίου, Στυλιανή Ε.
Item type:
Master thesis
Scientific field:
Food Science and Technology
Υear:
2022
Language:
Greek
School/department/institute:
Agricultural University of Athens ▶ School of Food and Nutritional Sciences ▶ Department of Food Science and Human Nutrition
Institution:
Agricultural University of Athens
Collection :
Ψηφιακό Αποθετήριο Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών
RDF
Ανίχνευση και ταυτοποίηση βακτηρίων που συμμετέχουν στην αλλοίωση των εδώδιμων φαιοφυκών Alaria esculenta και Saccharina latissima με τη χρήση μοριακών τεχνικών Detection and identification of bacteria involved in the spoilage of the edible algae Alaria esculenta and Saccharina latissima
Creator:
Μαυροπούλου, Μαρία Κ.
Item type:
Master thesis
Scientific field:
Food Science and Technology
Υear:
2022
Language:
Greek
School/department/institute:
Agricultural University of Athens ▶ School of Food and Nutritional Sciences ▶ Department of Food Science and Human Nutrition
Institution:
Agricultural University of Athens
Collection :
Ψηφιακό Αποθετήριο Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών
RDF
Αξιοποίηση ελληνικής βάσης δεδομένων διατροφικής σύστασης και ποιοτικών χαρακτήρων επώνυμων συσκευασμένων τροφίμων (ΗelΤΗ) για τη συγκριτική ανάλυση τροφίμων που φέρουν Ισχυρισμούς Διατροφής & Υγείας
Creator:
Συμεωνίδη, Ελένη Π.
Item type:
Master thesis
Scientific field:
Food Science and Technology
Υear:
2022
Language:
Greek
School/department/institute:
Agricultural University of Athens ▶ School of Food and Nutritional Sciences ▶ Department of Food Science and Human Nutrition
Institution:
Agricultural University of Athens
Collection :
Ψηφιακό Αποθετήριο Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών
RDF
Χαρακτηρισμός και ποσοτικοποίηση μεταβολιτών υψηλής προστιθέμενης αξίας με έμφαση στα εμπορικά ένζυμα μέσω ζυμώσεων υγρής κατάστασης με χρήση μακρομυκήτων του γένους Ganoderma Identification and quantification of value-added metabolites with emphasis on commercial enzymes through liquid-state fermentations using macrofungi of the genus Ganoderma
Creator:
Αντωνοπούλου, Παρασκευή Χ.
Item type:
Master thesis
Scientific field:
Food Science and Technology
Υear:
2022
Language:
Greek
School/department/institute:
Agricultural University of Athens ▶ School of Food and Nutritional Sciences ▶ Department of Food Science and Human Nutrition
Institution:
Agricultural University of Athens
Collection :
Ψηφιακό Αποθετήριο Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών
RDF
Ανασκόπηση στα βιοϋμένια και μελέτη της ικανότητας σχηματισμού βιοϋμενίου από μονοκαλλιέργεια στελεχών στην επιφάνεια ανοξείδωτου χάλυβα, υπό τη προσομοίωση θαλάσσιων συνθηκών Review on biofilms and study of the biofilm formation ability of monoculture strains on stainless steel surface under simulated marine conditions
Creator:
Ηλιάδης, Ιωάννης Κ.
Item type:
Master thesis
Scientific field:
Food Science and Technology
Υear:
2022
Language:
Greek
School/department/institute:
Agricultural University of Athens ▶ School of Food and Nutritional Sciences ▶ Department of Food Science and Human Nutrition
Institution:
Agricultural University of Athens
Collection :
Ψηφιακό Αποθετήριο Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών
RDF
Μελέτη της αντιμικροβιακής δράσης αιθέριου ελαίου ρίγανης ελεύθερου και εγκλεισμένου σε β-κυκλοδεξτρίνη ενάντια στην επιβίωση του παθογόνου μικροοργανισμού Salmonella spp. Study of the antimicrobial effect of free and encapsulated in b-cyclodextrin oregano essential oil against the survival of the pathogen Salmonella spp.
Creator:
Κλείτσα, Χριστίνα Β.
Item type:
Master thesis
Scientific field:
Food Science and Technology
Υear:
2022
Language:
Greek
School/department/institute:
Agricultural University of Athens ▶ School of Food and Nutritional Sciences ▶ Department of Food Science and Human Nutrition
Institution:
Agricultural University of Athens
Collection :
Ψηφιακό Αποθετήριο Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών
RDF
Αύξηση της ζύμης Lipomyces starkeyi σε χαμηλού κόστους υδρόφιλα υποστρώματα προς παραγωγή λιπιδίων και δευτερογενών μεταβολιτών Growth of yeast strain Lipomyces starkeyi on low-cost hydrophilic carbon sources for production of lipids and secondary metabolites
Creator:
Κατσάμπουλας, Δημήτριος Μ.
Item type:
Master thesis
Scientific field:
Food Science and Technology
Υear:
2022
Language:
Greek
School/department/institute:
Agricultural University of Athens ▶ School of Food and Nutritional Sciences ▶ Department of Food Science and Human Nutrition
Institution:
Agricultural University of Athens
Collection :
Ψηφιακό Αποθετήριο Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών
RDF
Χρήση των γλυκαντικών χωρίς θερμίδες στη διαχείριση του βάρους και του καρδιομεταβολικού κινδύνου Use of non-nutritive sweeteners in weight control and in cardiometabolic risk
Creator:
Kάρκουλα, Αναστασία Ι.
Item type:
Master thesis
Scientific field:
Food Science and Technology
Υear:
2023
Language:
Greek
School/department/institute:
Agricultural University of Athens ▶ School of Food and Nutritional Sciences ▶ Department of Food Science and Human Nutrition
Institution:
Agricultural University of Athens
Collection :
Ψηφιακό Αποθετήριο Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών
RDF
Μεθανολικά εκχυλίσματα ωμής ψίχας φιστικιών Αιγίνης (Pistacia vera) με ανάδευση υποβοηθούμενης από υπερήχους: υγροχρωματογραφική και φασματοσκοπική μελέτη καθώς και εκτίμηση της αντιοξειδωτικής και αντιμικροβιακής τους δράσης Methanolic extracts of Aegina raw pistachio kernel (Pistacia vera) using ultrasound stirring technique: liquid chromatographic and spectroscopic study as well as assessment of its antioxidant and antimicrobial activity
Creator:
Κορδατζάκη, Γεωργία Ν.
Item type:
Master thesis
Scientific field:
Food Science and Technology
Υear:
2023
Language:
Greek
School/department/institute:
Agricultural University of Athens ▶ School of Food and Nutritional Sciences ▶ Department of Food Science and Human Nutrition
Institution:
Agricultural University of Athens
Collection :
Ψηφιακό Αποθετήριο Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών
RDF
Ανάπτυξη βιοδιυλιστηρίου για την αξιοποίηση αποβλήτων οινοποιείων με χρήση καινοτόμων τεχνολογιών επεξεργασίας λιγνοκυτταρινούχας βιομάζας και βιομηχανικών ζυμώσεων για την παραγωγή προϊόντων βιοοικονομίας Biorefinery development using winery waste streams processed via novel lignocellulose pretreatment technologies and industrial fermentations for the production of bioeconomy products
Creator:
Filippi, Aikaterini N., Φιλιππή, Αικατερίνη Ν.
Item type:
PhD thesis
Scientific field:
Food Science and Technology
Υear:
2023
Language:
English
School/department/institute:
Agricultural University of Athens ▶ School of Food and Nutritional Sciences ▶ Department of Food Science and Human Nutrition
Institution:
Agricultural University of Athens
Collection :
Ψηφιακό Αποθετήριο Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών
RDF
Αξιοποίηση παραπροϊόντων βιομηχανίας ζάχαρης για την παραγωγή βρώσιμων επικαλύψεων με βάση την πηκτίνη για την επέκταση του χρόνου ζωής κατεψυγμένων γαρίδων Valorization of sugar industry co-product for the production of pectin-based edible coatings for the shelf-life extension of frozen shrimps
Creator:
Tsokri, Stamatia K., Τσόκρη, Σταματία Κ.
Item type:
Master thesis
Scientific field:
Food Science and Technology
Υear:
2023
Language:
English
School/department/institute:
Agricultural University of Athens ▶ School of Food and Nutritional Sciences ▶ Department of Food Science and Human Nutrition
Institution:
Agricultural University of Athens
Collection :
Ψηφιακό Αποθετήριο Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών
RDF
Μικροσυστατικά με ιδιαίτερη βιολογική αξία του ορού διαφόρων ειδών γάλακτος. Βιβλιογραφική Ανασκόπηση Micro-components with special biological value of the whey of different types of milk. Literature review
Creator:
Μήλιου, Αριάδνη Γ.
Item type:
Master thesis
Scientific field:
Food Science and Technology
Υear:
2023
Language:
Greek
School/department/institute:
Agricultural University of Athens ▶ School of Food and Nutritional Sciences ▶ Department of Food Science and Human Nutrition
Institution:
Agricultural University of Athens
Collection :
Ψηφιακό Αποθετήριο Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών
RDF
Αξιοποίηση οξικού οξέος για παραγωγή μικροβιακών λιπιδίων και μελέτη της εκχύλισης με πράσινους διαλύτες Valorization of acetic acid for microbial lipids production and study on their extraction with green solvents
Creator:
Πετρόπουλος, Απόστολος Ι.
Item type:
Master thesis
Scientific field:
Food Science and Technology
Υear:
2023
Language:
Greek
School/department/institute:
Agricultural University of Athens ▶ School of Food and Nutritional Sciences ▶ Department of Food Science and Human Nutrition
Institution:
Agricultural University of Athens
Collection :
Ψηφιακό Αποθετήριο Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών
RDF
Προσδιορισμός χημικών δεικτών και ανάπτυξη χημειομετρικών μοντέλων ως εργαλεία ταυτοποίησης της αυθεντικότητας μελιών Determination of chemical indicators and development of chemometric models as tools for identifying the authenticity of honey
Creator:
Ξαγοράρης, Μαρίνος Β.
Item type:
PhD thesis
Scientific field:
Food Science and Technology
Υear:
2023
Language:
Greek
School/department/institute:
Agricultural University of Athens ▶ School of Food and Nutritional Sciences ▶ Department of Food Science and Human Nutrition
Institution:
Agricultural University of Athens
Collection :
Ψηφιακό Αποθετήριο Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών
RDF
Μοντελοποίηση της "πλήρωση εν θερμώ" διεργασίας τοματοχυμού σε γυάλινα δοχεία με χρήση της Υπολογιστικής Ρευστοδυναμικής Modeling the Hot-fill process of tomato juice in glass containers using Computational Fluid Dynamics
Creator:
Κούρτης, Θωμάς Λ.
Item type:
Master thesis
Scientific field:
Food Science and Technology
Υear:
2023
Language:
Greek
School/department/institute:
Agricultural University of Athens ▶ School of Food and Nutritional Sciences ▶ Department of Food Science and Human Nutrition
Institution:
Agricultural University of Athens
Collection :
Ψηφιακό Αποθετήριο Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών
RDF
Σχεδιασμός καινοτόμων βιοδιυλιστηρίων και ανάλυση οικονομικής και περιβαλλοντικής βιωσιμότητας για την παραγωγή βιογενών και βιοαποικοδομήσιμων προϊόντων Process design, techno-economic and environmental impact assessment of novel biorefineries for the sustainable production of bio-based and biodegradable products
Creator:
Ioannidou, Sofia Maria S., Ιωαννίδου, Σοφία Μαρία Σ.
Item type:
PhD thesis
Scientific field:
Food Science and Technology
Υear:
2023
Language:
Greek
School/department/institute:
Agricultural University of Athens ▶ School of Food and Nutritional Sciences ▶ Department of Food Science and Human Nutrition
Institution:
Agricultural University of Athens
Collection :
Ψηφιακό Αποθετήριο Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών
RDF
Επίδραση των γλυκαντικών στην ανάπτυξη του παθογόνου μικροοργανισμού Listeria monocytogenes και του προβιοτικού Lactobacillus pentosus Effect of sweeteners on the growth of the pathogenic microorganism Listeria monocytogenes and the probiotic Lactobacillus pentosus
Creator:
Δήμου, Χρυσούλα Α.
Item type:
Master thesis
Scientific field:
Food Science and Technology
Υear:
2023
Language:
Greek
School/department/institute:
Agricultural University of Athens ▶ School of Food and Nutritional Sciences ▶ Department of Food Science and Human Nutrition
Institution:
Agricultural University of Athens
Collection :
Ψηφιακό Αποθετήριο Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών
RDF
Ανάπτυξη αρτοσκευάσματος (κέικ) με χρήση αλεύρου από λούπινο: χρήση γαλακτώματος ως υποκατάστατο των λιπαρών υλών Development of a bakery product (cake) using lupin flour: use of emulsion as a substitute for fat
Creator:
Νανούρη Λυσιμάχου, Τζένια Ι.
Item type:
Master thesis
Scientific field:
Food Science and Technology
Υear:
2023
Language:
Greek
School/department/institute:
Agricultural University of Athens ▶ School of Food and Nutritional Sciences ▶ Department of Food Science and Human Nutrition
Institution:
Agricultural University of Athens
Collection :
Ψηφιακό Αποθετήριο Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών
RDF
Αξιοποίηση παραπροϊόντων βιομηχανίας ζυθοποιίας για παραγωγή βακτηριακής νανοκυτταρίνης και προϊόντων προστιθέμενης αξίας για την ανάπτυξη βιοαποικοδομήσιμων μεμβρανών ως υλικά συσκευασίας τροφίμων για τη συντήρηση σολομού Valorisation of brewer’s spent grain for bacterial nanocellulose production and value added products for the development of biodegradable films as food packaging materials for salmon preservation
Creator:
Margioulas, Christos A., Μαργιούλας, Χρήστος Α.
Item type:
Master thesis
Scientific field:
Food Science and Technology
Υear:
2023
Language:
English
School/department/institute:
Agricultural University of Athens ▶ School of Food and Nutritional Sciences ▶ Department of Food Science and Human Nutrition
Institution:
Agricultural University of Athens
Collection :
Ψηφιακό Αποθετήριο Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών
RDF
Χημική αποικοδόμηση του πολύ(3-υδροξυβουτυρικού) εστέρα με σκοπό την αποτελεσματική ανακύκλωση βιοπολυμερών Chemical degradation of poly(3-hydroxybutyrate) for efficient biopolymers recirculation
Creator:
Iliopoulou, Konstantina K., Ηλιοπούλου, Κωνσταντίνα Κ.
Item type:
Master thesis
Scientific field:
Food Science and Technology
Υear:
2023
Language:
English
School/department/institute:
Agricultural University of Athens ▶ School of Food and Nutritional Sciences ▶ Department of Food Science and Human Nutrition
Institution:
Agricultural University of Athens
Collection :
Ψηφιακό Αποθετήριο Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών
RDF
×
×
Βοηθείστε μας να κάνουμε καλύτερο το
OpenArchives
.gr
.
Πάρτε μέρος στη σύντομη έρευνα!
