Σε ένα ποίμνιο 244 προβάτων της ορεινής φυλής Μπούτσκο της Ηπείρου (Καλαρρύτικο), ηλικίας 1-6 ετών και εκτρεφομενων κατά το ημινομαδικο σύστημα, το χειμώνα στα βορειοανατολικά του Ν. Καρδίτσας και το καλοκαίρι στα ορεινά της Ν. Πίνδου (Καλαρρ’υτες), μελετήθηκε η γαλακτοπαραγωγική ικανότητα των προβατίνων για μία ζωοτεχνική περίοδο 14 μηνών (Μάρτιος-Ιούνιος). Παράλληλα, σε 30 προβατίνες, ηλικίας 3-4 ετών, που γαλούχησαν μονοδυμα αρσενικά (Α' ομάδα, η=10), μονοδυμα θηλυκά (Β' ομάδα, η=10) και δίδυμα αρνιά (Ρ ομάδα, η=10) μελετήθηκαν για μια γαλακτική περίοδο διάρκειας 26 εβδομάδων (περίοδος γαλουχίας = 4 εβδομάδες, περίοδος αρμέγματος = 22 εβδομάδες), η επίδραση του τύπου γαλουχίας (φύλο, αριθμός αρνιών) στη γαλακτοπαραγωγή, στη χημική σύνθεση του γάλακτος και στη θρεπτική κατάσταση [σωματικό βάρος (Σ.Β.) και δείκτης θρεπτικής κατάστασης (Λ.Θ.Κ.)] (των προβατίνων σε διαφορετικά στάδια της γαλακτικής περιόδου. Από τα αποτελέσματα της μελέτης αυτής προέκυψαν τα ακόλουθα: 1) Η γαλακτική περίοδος των προβατίνων είναι μακριά. Η περίοδος γαλουχίας διαρκεί 4 εβδομάδες και η περίοδος αρμέγματος 71/2 μήνες. Η μέση γαλακτοπαραγωγή (αρμεγμένο γάλα) των θηλυκών ήταν 93,76 χλγ. Από αυτά, το 82,35% αρμέχτηκε κατά τη χειμερινή περίοδο και μόνο το 17,67% κατά τη θερινή. Η γαλακτοπαραγωγική ικανότητα είναι χαμηλή. Ένα μήνα μετά τον απογαλακτισμό των αρνιών, η γαλακτοπαραγωγή μειώνεται, σχετικά απότομα, κατά 49% και 44% στα ζώα που γαλούχησαν μονοδυμα και δίδυμα, αντίστοιχα. 2) Το φύλο των γαλουχούμενων αρνιών δεν επηρεάζει, ποσοτικά και ποιοτικά, τη γαλακτοπαραγωγή των μητέρων τους, τόσο κατά την περίοδο γαλουχίας όσο και κατά την περίοδο αρμέγματος. Η γαλουχία όμως δίδυμων, σε σύγκριση με εκείνη των μονοδύμων, επηρέασε θετικά τη γαλακτοπαραγωγή των μητέρων τους, τόσο κατά την περίοδο γαλουχίας (+15,7%, Ρ<0.05) όσο και κατά την περίοδο αρμέγματος (+21,8%, Ρ<0.05). Αντίθετα, η περιεκτικότητα του γάλακτος των προβατίνων, που γαλούχησαν δίδυμα, είναι χαμηλότερη (Ρ< 0.05) σε λίπος, πρωτεΐνες και ξηρή ουσία (Ξ.Ο.) Το στάδιο της γαλακτικής περιόδου είχε σημαντική επίδραση (Ρ<0.05) στη συγκέντρωση όλων των χημικών συστατικών του γάλακτος.
(EL)
A flock of 244 hill sheep of the indigenous Boutsko breed of Epirus (NW of Greece), 1-6 years old, reared under a transhumance system was used to study their milk productivity for a period of 14 months (March - June of next year). In addition three groups of ewes, aged 3 to 4 years (group A with 10 ewes suckling a single male lamb, group Βwith 10 ewes suckling a single female lamb and group C with 10 ewes suckling twin lambs) were kept under the same conditions of nutrition and management with the rest of the above flock. They were studied for a 26-week lactation period (4-week suckling period. 22-week milking period) to assess the effect of sex and number of lambs suckled on milk yield, milk composition and body reserves. The results of the study have been summarized as follows: 1) Lactation period (suckling period=4 weeks, milking period=32 weeks) was very long (36 weeks). Throughout milking period milk production of the ewes was 93.7 Kg. Of this 82.3% was produced during the winter period and 17.7% during the summer period. Persistency of milk production was low. One month after weaning of lambs the milk yield of ewes was reduced by 49% and 44% of the level at weaning for singlesuckled and twin-suckled ewes, respectively. 2) Throughout lactation, milk yield and milk composition were not affected by sex of lambs suckled. However, milk yield of ewes was affected by the number of suckled lambs; twin-suckled ewes produced more milk during the suckling period ( + 15.7%, Ρ < 0.05) and milking period (+21.8%, Ρ < 0.05) than those of single-suckled ewes. Fat, protein and dry matter concentration of milk was lower (P<0.05) in twin-suckled ewes than in single-suckled ewes. Concentration of all milk constituents was affected by stage of lactation (P<0.05).
(EN)
