Στην παρούσα πτυχιακή εργασία θα ασχοληθούμε με τη μελέτη διαφόρων μεθόδων αφαλάτωσης και απόσταξης του νερού, καθώς και με τη κατασκευή μίας μονάδας απόσταξης με τη χρήση της ηλιακής ενέργειας. Η εργασία χωρίζεται σε έξι κεφάλαια. Στα οποία γίνεται αναφορά στη χρήση μεθόδων αφαλάτωσης από την αρχαία εποχή έως και σήμερα και σε διάφορους τρόπους επεξεργασίας του νερού ώστε να λαμβάνουμε καθαρό πόσιμο νερό. Καθώς επίσης επικεντρώνεται στην μέθοδο λειτουργίας μονάδων ηλιακής απόσταξης αλλά και στη κατασκευή και μελέτη μίας πειραματικής μονάδας ηλιακής απόσταξης.