Σκοπός της παρούσας πτυχιακής διατριβής είναι να παρουσιάσει και να αναλύσει τα συστήματα ποιότητας που εφαρμόζονται στην Ευρωπαϊκή Ένωση (ΕΕ) όσον αφορά τα προϊόντα αγρο-διατροφής. Τέτοια συστήματα αφορούν τα προϊόντα Γεωγραφικής Ένδειξης (ΓΕ) όπως Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης (ΠΟΠ), Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη (ΠΓΕ) καθώς και Εγγυημένο Παραδοσιακό Ιδιότυπο Προϊόν (ΕΠΙΠ). Σε ορισμένα προϊόντα χρησιμοποιείται και ο όρος Εξόχως Απόκεντρων Περιοχών κυρίως για προϊόντα άλλων χωρών.
Στην συνέχεια θα παρουσιαστούν λεπτομερώς όλα τα εγχώρια προϊόντα που φέρουν κάποιο από τα σήματα γεωγραφικής ένδειξης. Τα προϊόντα αυτά χωρίζονται τόσο σε ζωικής όσο και φυτικής προέλευσης όπου και θα αναλυθούν όλα εκτενέστερα. Ωστόσο θα αναλυθεί και η κατηγόρια που εμπεριέχει προϊόντα ζαχαροπλαστικής και αρτοποιίας τα οποία φέρουν το ανάλογο σήμα.
Τέλος, στο επόμενο κεφάλαιο θα αναλυθεί η σημασία του μάρκετινγκ στα προϊόντα γεωγραφικής ένδειξης και κατά πόσο συνεισφέρει σε αυτά. Επιπλέον, θα αναπτυχθεί η σχέση των καταναλωτών και οι προτιμήσεις της αγοράς με βάση τα προϊόντα γεωγραφικής ένδειξης.
TEI of West Macedonia
