Η παρούσα μελέτη αφορά τη καταγραφή και αξιολόγηση της παλαιάς και νέας Μονάδας Επεξεργασίας Υγρών Αποβλήτων (ΜΕΥΑ) του βιομηχανικού σφαγείου «ΚΡΕΑΤΑ ΗΠΕΙΡΟΥ
Α.Ε.» στη θέση «ΛΕΡΟΠΟΥΛΑ – ΚΡΕΜΥΔΙΑ» καθώς επίσης και την κατανόηση της αναγκαιότητας της μετατροπής της στην υπάρχουσα κατάσταση. Πιο συγκεκριμένα, εξετάζεται και παρουσιάζεται η παραγωγική διαδικασία, τα χαρακτηριστικά
(ποιοτικά και ποσοτικά) των παραγόμενων αποβλήτων, ο μηχανολογικός εξοπλισμός της μονάδας, οι εφαρμοζόμενες μέθοδοι επεξεργασίας τους με τα αποτελέσματα των μετρήσεων στο παρελθόν και στο παρόν, η σύγκριση τους και τελικώς η αξιολόγηση τους, με απώτερο σκοπό τη παράθεση μίας πραγματικότητας όσον αφορά τη σημαντικότητα ενός πολύτιμου φυσικού αγαθού, το νερό και κατ’επέκταση τη προστασία του περιβάλλοντος και της δημόσιας υγείας.