Η ελιά ήταν και συνεχίζει να είναι μία από τις σημαντικότερες και πιο προσοδοφόρες καλλιέργειες, τόσο στο Νομό Χαλκιδικής, όσο και σε ολόκληρη τη χώρα μας.
Το εύκρατο κλίμα που επικρατεί στο Νομό Χαλκιδικής σε συνδυασμό με τα φτωχά και ξηρικά εδάφη δημιουργούν συνθήκες κατάλληλες για την καλλιέργεια της ελιάς.
Άμεση σχέση με την ελαιοκαλλιέργεια αποτελούν οι διάφορες μυκητολογικές και εντομολογικές προσβολές οι οποίες προκαλούν μείωση της ποσότητας ή υποβάθμιση της ποιότητας του προϊόντος, με συνέπεια την σημαντική μείωση του εισοδήματος των παραγωγών.Σκοπός αυτής της εργασίας είναι να δοθούν όσο το δυνατόν περισσότερα στοιχεία και μέτρα που λαμβάνονται για την προστασία της ελιάς.Στην εργασία που ακολουθεί αναφέρονται στοιχεία που αφορούν το κλίμα, το έδαφος, τις καλλιεργητικές φροντίδες, την συγκομιδή και τις ποικιλίες της ελιάς στο Νομό Χαλκιδικής.
TEI of West Macedonia
