Η παρούσα εργασία έχει ως σκοπό να αποτυπώσει με ευκρίνεια και να περιγράψει τα πρότυπα που χρησιμοποιούνται για την πιστοποίηση των αγροτικών προϊόντων διεθνώς αλλά και στην Ελλάδα. Τα πρότυπα αυτά, που ορίζονται από έγκυρους οίκους του εξωτερικού έχουν ως σκοπό τη διασφάλιση της ποιότητας σε όλα τα αγροτικά προϊόντα.