Οι προσθετικές ουσίες στην τροφή είναι τυπικά μη θρεπτικά συστατικά ή προσθετικές ουσίες ο σκοπός της προσθήκης των οποίων στο σιτηρέσιο των μηρυκαστικών είναι η βελτίωση της αξιοποίησης των θρεπτικών συστατικών, η βελτίωση των αποδόσεων, η ελαχιστοποίηση του κινδύνου εκδήλωσης μεταβολικών ασθενειών και ο περιορισμός της ρύπανσης του περιβάλλοντος.