Η χρησιμοποίηση υποπροϊόντων γεωργικών βιομηχανιών στη διατροφή των αγροτικών ζώων και ιδιαίτερα των μηρυκαστικών, με σκοπό τη μείωση του κόστους παραγωγής, τον περιορισμό της ρύπανσης του περιβάλλοντος και την εξομάλυνση του ισοζυγίου εισαγωγών - εξαγωγών αποτελεί μια συνηθισμένη πρακτική για τους κτηνοτρόφους της χώρας μας. Το πεπτικό σύστημα των μηρυκαστικών, με τη βοήθεια των μικροοργανισμών της μεγάλης κοιλίας έχει τη δυνατότητα να αξιοποιήσει τα υποπροϊόντα των γεωργικών βιομηχανιών, των οποίων η περιεκτικότητα σε ινώδεις ουσίες είναι στις περισσότερες περιπτώσεις σχετικά υψηλή.
Οι σπόροι του σουσαμιού χρησιμοποιούνται κυρίως για την παραγωγή ελαίου, αλλά και για την παραγωγή ταχινιού και ζωοτροφών Από τη χημική σύνθεση των σπόρων σουσαμιού φαίνεται ότι πρόκειται για μια σημαντική πηγή ελαίου (44-58%), πρωτεΐνης (18-25%), υδατανθράκων (περίπου 13,5%) και τέφρας (5%), εξαιτίας της περιεκτικότητας του σε αντιοξειδωτικές ουσίες Οι φλοιοί σπόρων σουσαμιού, αποτελούν σε βάρος το 12% περίπου του συνολικού βάρους των σπόρων που επεξεργάζονται βιομηχανικά για την παραγωγή των προϊόντων σουσαμιού και περιέχουν πέραν των φλοιών και μικρού μεγέθους και βάρους σπόρους σουσαμιού, οι οποίοι διαφεύγουν της βιομηχανικής επεξεργασίας.
Με δεδομένο ότι οι πληροφορίες σχετικά με τη χρησιμοποίηση των φλοιών σπόρων σουσαμιού στη διατροφή των μηρυκαστικών και ειδικά στη διατροφή των αρνιών είναι περιορισμένες, ο σκοπός της παρούσης εργασίας ήταν να προσδιορίσει τις δυνατότητες χρησιμοποίησης του συγκεκριμένου υποπροϊόντος στη διατροφή των αμνών μεγάλου σωματικού βάρους και τις ενδεχόμενες επιπτώσεις που θα μπορούσε να έχει η χρησιμοποίηση αυτή στα παραγωγικά χαρακτηριστικά και σε ορισμένα ποιοτικά χαρακτηριστικά του κρέατος.
TEI of West Macedonia
