Παραγωγή παραδοσιακής Κρητικής γραβιέρας σε παραδοσιακή επιχείρηση γάλακτος του Ν. Ρεθύμνης και προτεινόμενο σύστημα διασφάλισης της ποιότητας του παραγόμενου προϊόντος
Παραγωγή παραδοσιακής Κρητικής γραβιέρας σε παραδοσιακή επιχείρηση γάλακτος του Ν. Ρεθύμνης και προτεινόμενο σύστημα διασφάλισης της ποιότητας του παραγόμενου προϊόντος
Η Κρήτη χαρακτηρίζεται ως μία από τις γρηγορότερα αναπτυσσόμενες περιφέρειες της Ευρωπαϊκής Ένωσης. Δυστυχώς δεν υπήρξε ο κατάλληλος μακροπρόθεσμος σχεδιασμός και δεν έγιναν έγκαιρα οι κατάλληλες θεσμικές και επενδυτικές παρεμβάσεις με αποτέλεσμα σήμερα να υπάρχουν προβλήματα σε όλους τους παραγωγικούς τομείς της οικονομίας.
Η Τυροκομική μονάδα Αμαρίου εδρεύει στο χωριό Καλογέρου Δ.Συβρίτου, νοτιοανατολικά της πόλης του Ρεθύμνου, σε απόσταση 30 χιλιόμετρα από την πόλη. Η περιοχή του Δ.Συβρίτου είναι μια περιοχή κυρίως αγροτική και ελάχιστα τουριστική, με τεράστια συγκριτικά πλεονεκτήματα αναξιοποίητα και ανεκμετάλλευτα, ιδιαίτερα σε ό,τι αφορά τον αγροτικό και κτηνοτροφικό τομέα. Η Τυροκομική μονάδα Αμαρίου κατέχει πρωταγωνιστικό ρόλο στην εγχώρια παραγωγή σκληρών τυριών και τα προϊόντα του έχουν κερδίσει μια σημαντική θέση στην καρδιά των καταναλωτών.
Γ > Γαλακτοκομικά προϊόντα - Βιομηχανία και εμπόριο
TEI of West Macedonia
