Στην Ελλάδα αλλά και στην Ευρώπη παρατηρούμε τα τελευταία χρόνια μία κλίση των καταναλωτών στις βιολογικές καλλιέργειες. Αυτό έχει ώς αποτέλεσμα οι παραγωγοί να αυξήσουν τις βιολογικές καλλιεργειές έτσι ώστε να ικανοποιήσουν τους καταναλωτές. Αυτό θεωρώ πώς οφείλεται στη καλύτερη μόρφωση και εκπαίδευση που λαμβάνουν πλέον οι άνθρωποι. Μαθαίνουν να σέβονται το σώμα τους και την υγεία τους και για αυτό η διατροφή τους είναι πιο προσεκτική.
Η κατανάλωση βιολογικών προϊόντων συνεχίζει να αυξάνεται και σε ευρωπαϊκό επίπεδο, γεγονός που αναδεικνύει τις αναπτυξιακές δυνατότητες και προοπτικές του συγκεκριμένου τομέα. Η Ελλάδα βρίσκεται σε σχετικά καλή παραγωγική θέση στο εσωτερικό της ΕΕ. Για παράδειγμα στον αριθμό παραγωγών βρίσκεται στην 8η θέση ενώ στον αριθμό των στρεμμάτων βρίσκεται στην 12η και το γεγονός ότι το 13% περίπου των συνολικών δαπανών αναμένεται να διατεθούν στη βιολογική παραγωγή θα δώσει νέα ώθηση στον κλάδο. Το 2015, 2,4 εκατ. παραγωγοί εγγράφηκαν ως καλλιεργητές βιολογικών προϊόντων παγκοσμίως, με τον αριθμό αυτόν να σηματοδοτεί μία αύξηση 7,2 ποσοστιαίων μονάδων από το 2014. Η βιολογικά καλλιεργούμενη γη αυξήθηκε πιο γρήγορα το 2015 σε σχέση με τα προηγούμενα χρόνια. Η αύξηση έφτασε τα 10 εκατ. στρέμματα, δηλαδή 8,2%. Στην Ευρώπη, μέχρι το τέλος του 2015, καλλιεργούνταν βιολογικά 127 εκατ. στρέμματα, δηλαδή το 2,5% της συνολικά καλλιεργούμενης γης στην Ευρώπη. Η κατανάλωση βιολογικών προϊόντων συνεχίζει να αυξάνεται και σε ευρωπαϊκό επίπεδο, γεγονός που αναδεικνύει τις αναπτυξιακές δυνατότητες και προοπτικές του συγκεκριμένου τομέα. Συγκεκριμένα, σημείωσε αύξηση κατά 13%, το 2015 δηλαδή λίγο κάτω από 30 δισ. ευρώ. Στην εργασία αυτή παρατηρούμε οτι οι βιολογικές καλλιέργειες έχουν μέλλον και ακόμα είναι μόνο η αρχή. Είναι ένας τομέας που τώρα άρχισε να αναπτύσσεται και έχει ακόμα πολλά να δώσει κάτι το οποίο πολλοί παραγωγοί το εκμεταλλεύονται και επενδύουν πανω σε αυτό.
TEI of West Macedonia
