Αρχές Ενζυμικής Κινητικής και Στρατηγικές Κατάλυσης: ένζυμο, κατάλυση, ταχύτητα αντίδρασης, θερμοδυναμική, ελεύθερη ενέργεια, υπόστρωμα, enzyme, catalysis, speed of a reaction, thermodynamics, free energy, substrate - Eξερευνώντας τις πρωτεΐνες: Δομή, λειτουργία, αλληλουχίες και χαρακτηρισμός: πρωτεΐνες, δομή πρωτεϊνών, χρωματογραφία, ηλεκτροφόρηση, αλληλουχία, α-έλικα, β-πτυχωτή επιφάνεια, κρυσταλλογραφία, ΝΜR, proteins, protein structure, chromatography, electrophoresis, sequence, α-helix, β-sheet, crystallography, NMR