Sources of calcium in nutrition of rural Cretan population. Relationship between calcium and obesity factors

RDF 

 
This item is provided by the institution :
University of Crete
Repository :
E-Locus Institutional Repository
see the original item page
in the repository's web site and access all digital files if the item*
share



Semantic enrichment/homogenization by EKT
2006 (EN)
Πηγές ασβεστίου στη διατροφή αγροτικού πληθυσμού της Κρήτης. Σχέση ασβεστίου με δείκτες παχυσαρκίας
Sources of calcium in nutrition of rural Cretan population. Relationship between calcium and obesity factors

Παπαδήμα, Ευγενία-Ιωάννα
Papadima Evgenia-Ioanna

Μοσχανδρέα, Ιωάννα
Καφάτος, Αντώνης

Ερευνητικό ερέθισµα: Βάσει στοιχείων της Ευρωπαϊκής Ένωσης το ποσοστό υπέρβαρων και παχύσαρκων Ελλήνων µαζί ξεπερνά το 67% (www.iaso.org). Mεγάλες µελέτες όπως η CARDIA, η NHANES, οργανισµοί όπως το National Dairy Council και ερευνητές όπως ο Zemel έχουν αναφερθεί στην -anti-obesity- επίδραση του ασβεστίου. Υποστηρίζεται πως το ασβέστιο, εκτός των άλλων ευεργετικών δράσεών του, πιθανόν να διαδραµατίζει σηµαντικό ρόλο στον έλεγχο του σωµατικού βάρους. Σκοπός: Η διερεύνηση των πηγών ασβεστίου στη διατροφή αγροτικού πληθυσµού της Κρήτης, η µελέτη της επάρκειας πρόσληψης του ασβεστίου από το συγκεκριµένο πληθυσµό, καθώς και η διερεύνηση της πιθανής σχέσης του ασβεστίου µε δείκτες παχυσαρκίας. Μεθοδολογία: Η εργασία ήταν µέρος διατµηµατικής έρευνας σε αγροτικό πληθυσµό της περιοχής της Μεσαράς του Ν. Ηρακλείου Κρήτης για τη διερεύνηση του επιπέδου υγείας και της παρουσίας χρόνιων νοσηµάτων στον πληθυσµό. Συµµετείχαν 243 άτοµα, 114 άνδρες και 129 γυναίκες (ηλικίας 18-77 ετών). Η αξιολόγηση της διατροφής του πληθυσµού έγινε µε 3ήµερη διαιτολογική καταγραφή ηµερολογίου. Ο ρυθµός ανταπόκρισης στην έρευνα ήταν 91,4%. Αποτελέσµατα: Ο µέσος ΔΜΣ των ανδρών ήταν 28,5 Kg/m2 (Τ.Α.=3,64) και των γυναικών 29,6 Kg/m2 (Τ.Α.=5,47). Το 83,1% του συνόλου ήταν υπέρβαροι ή/και παχύσαρκοι. (Βρέθηκε ότι το 50,9% των ανδρών ήταν υπέρβαροι και το 34,2% παχύσαρκοι. Τα αντίστοιχα ποσοστά για τις γυναίκες ήταν 37,2% και 44,2%). Η µέση ηµερήσια πρόσληψη ασβεστίου ήταν 713 mg (T.A=332). Το 56,8% των συµµετεχόντων είχαν ανεπαρκή πρόσληψη ασβεστίου, δηλαδή τo 50% των ανδρών και το 62,8% των γυναικών. Οι άνδρες προσλάµβαναν περισσότερο ασβέστιο κατά µέσο όρο ηµερησίως (p= 0,003). H µέση πρόσληψη ασβεστίου δεν διέφερε ανάλογα µε την ηλικία ή την οικογενειακή κατάσταση, αλλά διέφερε ανάλογα µε το επίπεδο εκπαίδευσης (p=0,020). Οι καπνιστές κατανάλωναν περισσότερο ασβέστιο κατά µέσο όρο από τους µη (p=0,019) και όσοι νηστεύουν «συχνά» περισσότερο από όσους νηστεύουν «σπάνια» (p=0,001). Το 30% του διαιτητκού ασβεστίου του συνόλου των συµµετεχόντων προερχόταν από γαλακτοκοµικές πηγές. Το ποσοστό ασβεστίου από γαλακτοκοµικές πηγές ήταν αυξηµένο σε όσους λάµβαναν µεγάλη ποσότητα ασβεστίου συνολικά (p<0,001), ανεξαρτήτως του φύλου. Το προσλαµβανόµενο ασβέστιο βρέθηκε να σχετίζεται θετικά µε το λίπος, το % ενέργειας από το λίπος και το είδος του λίπους. Μικρή ήταν η λήψη συµπληρωµάτων ασβεστίου (3,7% επί του συνόλου και 42,9% επί όσων λαµβάνουν κάποιο συµπλήρωµα) και διαφέρει ανάλογα το φύλο (p= 0,004), δηλαδή οι γυναίκες λαµβάνουν πιο συχνά συµπληρώµατα και δει ασβεστίου. H συσχετίση της πρόσληψης ασβεστίου µε δείκτες παχυσαρκίας και λιπίδια ορού δεν ήταν σηµαντική, αλλά όταν το ασβέστιο εκφράστηκε ως προς την ενεργειακή πρόσληψη (ασβέστιο/ ενέργεια) συσχετίστηκε θετικά µε το ποσοστό της λιπώδους µάζας (p = 0,035). Τα παχύσαρκα άτοµα δε διέφεραν ως προς τη µέση κατανάλωση ασβεστίου ή τη µέση κατανάλωση γάλακτος & κρεµών σε σχέση µε τα άτοµα κανονικού βάρους. Η µέση κατανάλωση τυριών όµως ήταν αυξηµένη στην οµάδα των ατόµων κανονικού βάρους σε σχέση µε τα υπέρβαρα και παχύσαρκα άτοµα (p=0,009). Συµπεράσµατα: Η σηµασία της παρούσας µελέτης έγκειται στην εκτίµηση του επιπέδου κάλυψης του συγκεκριµένου πληθυσµού σε ασβέστιο, των πηγών προέλευσης του ασβεστίου στη διατροφή του πληθυσµού, καθώς και των παραγόντων που την επηρρεάζουν. Ανησυχητικός ήταν ο µεγάλος βαθµός ανεπαρκούς λήψης ασβεστίου από µεγάλο ποσοστό του πληθυσµού. Ελάχιστα αποτελέσµατα κατέδειξαν την πιθανή σύνδεση της πρόσληψης διαιτητικού ασβεστίου µε δείκτες παχυσαρκίας (ασβέστιο/ενέργεια µε % λιπώδους µάζας), ενώ τα περισσότερα δεν στηρίζουν την αρχική υπόθεση πως η αυξηµένη πρόσληψη ασβεστίου σχετίζεται µε χαµηλούς δείκτες παχυσαρκίας. Σίγουρα µένουν αναπάντητα ερωτήµατα που χρειάζονται περαιτέρω διερεύνηση, ωστόσο η µελέτη αποτελεί σηµείο αναφοράς στα χέρια των επιστηµόνων υγείας. (EL)
Bibliografical Research: According to evidence of the European Union, the percentange of overweight and obesity Greek population comes up to 67% (www.iaso.org). Intensive studies like the CARDIA, the NHANES, organisations like the National Dairy Council and researchers like Zemel have referred to the “antiobesity ” impact of calcium. It is hypothesized that calcium, besides other, might play important role in weight control. Aim: To investigate the sources of calcium in the diet of the rural Cretan population, to find whether people have sufficient or inadequate calcium intakes and to explore a possible relationship between calcium and obesity factors. Method: The research was a part of a cross-sectional study in a rural population of Messara at Heraklion of Crete in order to investigate the health status and the presence of cronic diseases among the population. The sample accounted for 243 participants (114 male and 129 female) age (18-77 year) who completed a 3-day diet record . The response rate was 91,4%. Results: Men had BMI 28,5 Kg/m2 (SD=3,64) and women had BMI 29,6 Kg/m2 (SD=5,47). 83,1% of the total population were overweight and obese, which means that 50,9% of men were overweight and 34,2% were obese. For women the percentages were 37,2% and 44,2% respectively. The mean average daily calcium intake was 713 mg (SD = 332). 56,8% of participants, that is 50% of male and 62,8% of female, had inadequate calcium intake. Men received in average more calcium daily (p= 0,003). The mean average calcium intake was not affected by age or by merital status of population. It was related however to the educational level of population (p= 0,020). Smokers had more calcium than did non smokers (p= 0,019). Also those who followed fasting «often» took more calcium than those who followed fasting «rarely» (p= 0,001). 30% of dietary calcium of the total came by milk sources. People who had high calcium intake totally, had high consumption of milk sources (p<0,001) too. Dietary sources of calcium were not connected to sex. The calcium was related to fat, % of energy from fat and to the kind of fat eaten. People had low prevalence of intake of Ca supplements Ca (3,7% of total population and 42,9% of those who took any supplement). Prevalence of supplements was affected by gender (p= 0,004), which means that women took more often supplements and especially calcium. The correlation of calcium intake to obesity factors and serum lipids level was not of statistical significance. The ratio Ca/Kcal was positively correlated to % LS (p= 0,035). When obese people where compared to normalweight, they did not differ in calcium intake or in the consumtion of milk & cream products. Obese people differ in the intake of foods from cheese food group. The relationship was normal> obese> overweight (p= 0,009). Conclusions: The present study is important because it revealed the insufficience in calcium intake of the specific population. It enlighted in the main sources of dietary calcium intake of the population and to the factors that affect this intake. The findings were alarming. Indeed the high degree of inadequate intake of calcium was worring. There was some results supporting the possible relationship between dietary calcium intake and obesity factors. On the contrary, most results did not support the first hypothesis which reffered as the higher calcium intakes were connected to the lower obesity markers. However there are still some questions that have not yet been answered. Those need further research. (EN)

text

Διατροφή
Calcium
Nutrition
Υγεία αγροτικού πληθυσμού και υγιεινή
Calcium in the body
Rural Health and Hygiene
Ασβέστιο

Πανεπιστήμιο Κρήτης (EL)
University of Crete (EN)

2006-12-20




*Institutions are responsible for keeping their URLs functional (digital file, item page in repository site)