Ο οινοτουρισμός είναι μία ειδική μορφή τουρισμού που περιλαμβάνει μία ευρεία γκάμα δραστηριοτήτων που δημιουργούνται γύρω από την επίσκεψη των τουριστών-περιηγητών σε οινοποιεία και αμπελουργικές ζώνες και περιλαμβάνει γευσιγνωσία κρασιών, εκπαιδευτικές ξεναγήσεις, φαγητό, εστίαση και ψυχαγωγικές εκδηλώσεις. Σε διεθνές επίπεδο, ο οινοτουρισμός διαθέτει πολλούς οπαδούς και η ανάπτυξή του σε πολλές χώρες έχει πάρει μεγάλες διαστάσεις. Ενδιαφέρον παρουσιάζουν οι περιοχές της Τοσκάνης στην Ιταλία, της Καλιφόρνια (Napa-Valley) και της Βιρτζίνια στις Ηνωμένες Πολιτείες και της Καμπανίας στη Γαλλία. Στην Ελλάδα τα τελευταία χρόνια ο οινοτουρισμός κάνει κάποια δειλά αλλά σταθερά βήματα. Με πιο δυναμική παρουσία τους «δρόμους του κρασιού» στην Πελοπόννησο και τη βόρεια Ελλάδα και σε μικρότερο βαθμό στις Κυκλάδες, τη Φθιώτιδα και τη Φλώρινα. Στη Χίο, ο Αριούσιος οίνος είχε μια δυναμική παρουσία στα αρχαία χρόνια. Ακολούθησε μια μείωση της παραγωγής και εγκατάλειψη της καλλιέργειας των αμπελώνων τόσο στα χρόνια της τουρκοκρατίας όσο και στα νεώτερα. Η έντονη πίστη μερικών ανθρώπων και η δημιουργία ενός πρότυπου οινοποιείου στην περιοχή της Αριουσίας γης αποτέλεσαν το έναυσμα για την ανάκαμψη της αμπελοκαλλιέργειας και της παραγωγής του Αριούσιου οίνου και την ελπίδα για την ανάπτυξη του οινοτουρισμού στη Χίο.
University of the Aegena
