Στα πλαίσια αυτής της εργασίας δημιουργήθηκε ένα μηχανιστικό μοντέλο μεταβολής της ανάπτυξης της αμπέλου σύμφωνα με την κλιματική αλλαγή (GRAPING). Το μοντέλο αυτό τροποποιήθηκε και παραμετροποιήθηκε κατάλληλα ώστε να απεικονίζει τις ιδιαιτερότητες των ποικιλιών αμπέλου Sauvignon Blanc και Merlot στην περιοχή Αδριανή της Δράμας στο κτήμα Κώστα Λαζαρίδη. Τέσσερα σενάρια κλιματικής μεταβολής IPCC SRES (Α1, Α2, Β1 και Β2) χρησιμοποιήθηκαν προκειμένου να προσομοιωθεί η επίδραση της κλιματικής αλλαγής στην ημερομηνία τρύγου, στην ποσότητα παραγωγής και στην ποιότητα του κρασιού. Το ίδιο έγινε και για το σενάριο σταθερού κλίματος, το Σενάριο 0. Μελετώντας τα σενάρια κλιματικής αλλαγής, υπάρχει μεγάλη πιθανότητα, στα επόμενα 100 χρόνια η ωρίμανση των σταφυλιών για τις πρώιμες ποικιλίες Sauvignon Blanc και Merlot, να γίνεται από 18 έως 35 ημέρες νωρίτερα από ότι σήμερα (Σενάριο 0). Η παραγωγή θα μειωθεί από 100 έως 300 kg/στρέμμα και η ποιότητα του κρασιού θα παραμείνει σταθερή για το Sauvignon Blanc, ενώ αναμένεται να αυξηθεί για το Merlot.
University of the Aegena
