Στην παρούσα εργασία, διερευνάται θεωρητικά ο όρος καινοτομία στα πλαίσια των ξενοδοχειακών επιχειρήσεων και αναλύονται οι παράμετροι που συμβάλλουν ή όχι στην υιοθέτηση της καθώς και οι λόγοι που δημιουργείται η καινοτομία. Αρχικά, αναλύεται το θεωρητικό υπόβαθρο του τουρισμού, τα είδη του, ο ελληνικός τουρισμός και ο ξενοδοχειακός κλάδος στην Ελλάδα, οι κατηγορίες των καταλυμάτων σε αστέρια, η ανάπτυξη του συγκεκριμένου κλάδου με την πάροδο των χρόνων. Ακολουθεί, αναλυτική παρουσίαση της καινοτομίας καθώς και το πόσο σημαντική είναι στην επιχείρηση με μικρή αναφορά σε ενδεικτικές περιπτώσεις καινοτομιών. Επίσης, στο δεύτερο κεφάλαιο αναφέρεται η σχέση καινοτομίας και οικονομικής κρίσης αλλά και το πόσο σημαντική είναι για την Ελλάδα η καινοτομία. Στο τρίτο κεφάλαιο γίνεται αναφορά και ανάλυση για την καινοτομία στον τουριστικό κλάδο και αναφέρονται οι κατηγορίες της καινοτομίας γενικά αλλά και ειδικά. Για την πραγματοποίηση της έρευνας, χρησιμοποιήθηκε η μέθοδος του ερωτηματολόγιου και ακολούθησε η ανάλυση των αποτελεσμάτων με το στατιστικό πακέτο spss Statistics 23.
University of the Aegena
