Τα αγροτικά τοπία καταλαμβάνουν περισσότερο από το 10% της επιφάνειας της γης και κάνουν εμφανή την αλληλεπίδραση μεταξύ ανθρώπου και φύσης από την αρχαιότητα. Η πρακτική της γεωργίας γεννήθηκε τη χρονική στιγμή που οι άνθρωποι σταμάτησαν να είναι νομάδες συλλέκτες και έγιναν μόνιμοι καλλιεργητές και παραγωγοί της τροφής τους, και αυτή η «αγροτική επανάσταση» είναι που διαμόρφωσε πλήρως τις ανθρώπινες κοινωνίες.
Οι τοπικές ποικιλίες διαδόθηκαν σε άλλους τόπους και προσαρμόστηκαν σε νέα περιβάλλοντα με τη χρήση διαφορετικών καλλιεργητικών τεχνικών. Στην πορεία του χρόνου ο συνδυασμός αυτών και άλλων παραγόντων συντέλεσε στην δημιουργία μιας μεγάλης αγροτικής βιοποικιλότητας. Με τις αλλαγές, όμως, που σημειώθηκαν το 19ο αιώνα στην κοινωνία και την οικονομία η βιοποικιλότητα αυτή άρχισε να χάνεται και μάλιστα με ραγδαίους ρυθμούς.
Η παρούσα εργασία είναι μια επισκόπηση των ελληνικών τοπικών ποικιλιών και ης σχέσης τους με τη βιώσιμη γεωργία. Στο πρώτο κεφάλαιο γίνεται μια ανάλυση της έννοιας της βιωσιμότητας, ενώ στο δεύτερο κεφάλαιο αναλύεται η σχέση βιώσιμης γεωργίας και επιχειρηματικότητας. Στο τρίτο και κύριο μέρος της εργασίας παρουσιάζονται σημαντικές ελληνικές τοπικές ποικιλίες.
Rural landscapes occupy more than 10% of the earth's surface and have made the interaction between man and nature evident since antiquity. The practice of agriculture was born at the time when people stopped being nomadic gatherers and became permanent cultivators and producers of their food, and it is this 'agricultural revolution' that has completely shaped human societies.
Local varieties spread to other places and adapted to new environments using different farming techniques. Over time, the combination of these and other factors contributed to the creation of a great agricultural biodiversity. However, with the changes in society and the economy in the 19th century, this biodiversity began to disappear, and at a rapid rate.
This paper is an overview of Greek local varieties and their relation to sustainable agriculture. The first chapter provides an analysis of the concept of sustainability, while the second chapter analyses the relationship between sustainable agriculture and entrepreneurship. The third and main part of the paper presents important Greek local varieties.
Agricultural and Veterinary Sciences ▶ Agriculture, Forestry and Fisheries Agriculture, general
(EN)
University of Patras
