Fermentation of orange processing wastes for citric acid production

 
δείτε την πρωτότυπη σελίδα τεκμηρίου
στον ιστότοπο του αποθετηρίου του φορέα για περισσότερες πληροφορίες και για να δείτε όλα τα ψηφιακά αρχεία του τεκμηρίου*
κοινοποιήστε το τεκμήριο



Fermentation of orange processing wastes for citric acid production (EN)

Aravantinos-Zafiris, G (EN)
Thomopoulos, CD (EN)
Tzia, C (EN)
Oreopoulou, V (EN)

N/A (EN)

Press liquor from the dewatering of orange peel was used as a substrate for citric acid production. Of the three strains of Aspergillus niger examined, strain NRRL 599 produced the greatest amount of citric acid. The conditions favouring citric acid production were pH 5.0-6.2 in the presence of 40 ml kg(-1) methanol. Under these conditions 30 g of citric acid per kg of press liquor were produced, representing a yield of 630 g kg(-1) based on sugars consumed. The yield was further increased to 730 g kg(-1) by thermal pretreatment of the press liquor. (EN)

journalArticle

ORANGE WASTE (EN)
ASPERGILLUS-NIGER (EN)
CITRIC ACID (EN)
ORANGE PRESS LIQUOR (EN)
ASPERGILLUS NIGER (EN)

Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο (EL)
National Technical University of Athens (EN)

Journal of the Science of Food and Agriculture (EN)

1994


JOHN WILEY & SONS LTD (EN)



*Η εύρυθμη και αδιάλειπτη λειτουργία των διαδικτυακών διευθύνσεων των συλλογών (ψηφιακό αρχείο, καρτέλα τεκμηρίου στο αποθετήριο) είναι αποκλειστική ευθύνη των αντίστοιχων Φορέων περιεχομένου.