1. Αρχική σελίδα
  2. Αναζήτηση

Ανάλυση ενεργειακών καταναλώσεων σε κτιριακές εγκαταστάσεις αλυσίδας καταστημάτων υπεραγοράς τροφίμων

Το τεκμήριο παρέχεται από τον φορέα :
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο   

Αποθετήριο :
Ψηφιακό Αποθετήριο της Κεντρικής Βιβλιοθήκης του ΕΜΠ | Dspace@NTUA   

δείτε την πρωτότυπη σελίδα τεκμηρίου
στον ιστότοπο του αποθετηρίου του φορέα για περισσότερες πληροφορίες και για να δείτε όλα τα ψηφιακά αρχεία του τεκμηρίου*



Ανάλυση ενεργειακών καταναλώσεων σε κτιριακές εγκαταστάσεις αλυσίδας καταστημάτων υπεραγοράς τροφίμων (EL)
Analysis of energy consumption in building facilities of a supermarket chain (EN)
Κασαπίδου, Μαρία (EL)
Kasapidou, Maria (EN)
ntua (EL)
Δούκας, Χρυσόστομος (EL)
Γκόνος, Ιωάννης (EL)
Μπαλλής, Αθανάσιος (EL)
masterThesis
2021-11-03T09:19:39Z
2021-07-09
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο--Μεταπτυχιακή Εργασία. Διεπιστημονικό-Διατμηματικό Πρόγραμμα Μεταπτυχιακών Σπουδών (Δ.Π.Μ.Σ.) “Παραγωγή και Διαχείριση Ενέργειας” (EL)
Στην παρούσα εργασία πραγματοποιείται ανάλυση των ενεργειακών καταναλώσεων σε κτηριακές εγκαταστάσεις αλυσίδας καταστημάτων τροφίμων χονδρικής και λιανικής πώλησης. Για την ανάλυση επιλέχθηκαν δέκα (10) χαρακτηριστικά καταστήματα από τα διακόσια εβδομήντα τέσσερα (274) της αλυσίδας καθώς και ένα από τα τέσσερα (4) Κέντρα Διανομής που διαθέτει η Εταιρεία. Η παρούσα μελέτη μπορεί να χωριστεί σε πέντε (5) βασικούς πυλώνες σύγκρισης αναφορικά με την κατανάλωση των επιλεγμένων καταστημάτων: • Σύγκριση ως προς το είδος του φορτίου (φωτισμός, ψυκτική εγκατάσταση) • Σύγκριση ως προς την παλαιότητα του εξοπλισμού (παλαιό ή πρόσφατα ανακαινισμένο κατάστημα) • Σύγκριση ως προς την γεωγραφική θέση της εγκατάστασης (π.χ. Τρίκαλα, Ρόδος) • Σύγκριση ως προς την κατηγορία πώλησης (π.χ. λιανικής, χονδρικής πώλησης) • Σύγκριση με βάση την επισκεψιμότητα του καταστήματος Αναφορικά με το Κέντρο Διανομής πραγματοποιείται ανάλυση των διαθέσιμων δεδομένων κατανάλωσης από εγκατεστημένα μετρητικά συστήματα με σκοπό την ομαδοποίηση των καταναλώσεων. Από την παραπάνω μελέτη των καταστημάτων και του Κέντρου Διανομής, προκύπτουν συμπεράσματα και μελετώνται οι τρείς παρακάτω δείκτες: • Δείκτης MWh/επισκεψιμότητα • Δείκτης MWh/m2 • Δείκτης MWh/m3 αναφορικά με τον κλιματισμό Τέλος παρουσιάζονται οι ευκαιρίες για μείωση της κατανάλωσης ηλεκτρικής ενέργειας για το σύνολο των ενεργοβόρων κτηρίων Εταιρείας. Καθώς η πλειονότητα των καταστημάτων δεν βρίσκεται σε ιδιόκτητες εγκαταστάσεις, δεν πραγματοποιείται μελέτη ως προς το κτηριακό τους κέλυφος. (EL)
The present thesis concerns of the analysis of energy consumption in wholesale and retail stores of a food chain. Ten (10) stores of the two hundred seventy-four (274) were selected for the analysis well as one of the four Distribution Centers of the company. The present study can be divided into five (5) main comparison pillars regarding the consumption of the selected stores: • Comparison in terms of type of load (lighting, refrigeration systems) • Comparison regarding the age of the equipment (old or recently renovated store) • Comparison regarding the geographical location of the installation (Trikala, Rodes) • Comparison in terms of sales category (Wholesale, Retail) • Comparison based on the traffic of each store Regarding the Distribution Center in order to group the consumptions, an analysis of the available data from metering systems is being performed. From the above study of the stores and the Distribution Center, conclusions are drawn, and the following three indicators are studied: • Indicator MWh/traffic rate • Indicator MWh/m2 • Indicator MWh/m3 regarding the air conditioning Finally, the opportunities for reducing the electrical consumption for all energy-intensive buildings of the company are presented. As most stores are not located in privately owned facilities, no study is carried out regarding their building shell. (EN)
Διαχείριση ενέργειας (EL)
Υπεραγορά τροφίμων (EL)
Εξοικονόμηση ενέργειας (EL)
Μετρητικά συστήματα (EL)
Παρεμβάσεις εξοικονόμησης ενέργειας (EL)
Energy saving actions (EN)
Metering systems (EN)
Supermarket (EN)
Energy saving (EN)
Energy management (EN)
Ελληνική γλώσσα
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο. Σχολή Ηλεκτρολόγων Μηχανικών και Μηχανικών Υπολογιστών (EL)
Default License
Αναφορά Δημιουργού-Μη Εμπορική Χρήση-Όχι Παράγωγα Έργα 3.0 Ελλάδα
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/gr/
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο
Ψηφιακό Αποθετήριο της Κεντρικής Βιβλιοθήκης του ΕΜΠ | Dspace@NTUA
Κεντρική Βιβλιοθήκη Ε.Μ.Π.
Ιδρυματικό Αποθετήριο
Μεταπτυχιακές Εργασίες



*Η εύρυθμη και αδιάλειπτη λειτουργία των διαδικτυακών διευθύνσεων των συλλογών (ψηφιακό αρχείο, καρτέλα τεκμηρίου στο αποθετήριο) είναι αποκλειστική ευθύνη των αντίστοιχων Φορέων περιεχομένου.