Η σχέση μεταξύ κλιματικής αλλαγής και αυξημένου ποσοστού εμφάνισης παχυσαρκίας,
αποτελεί έναν σύνθετο ζήτημα μεταξύ των περιβαλλοντικών και δημογραφικών
προκλήσεων της σύγχρονης εποχής. Η αύξηση των θερμοκρασιών, η αλλαγή στα μοντέλα
γεωργικής καλλιέργειας και η μείωση της ποιότητας των τροφίμων, επηρεάζουν τις
διατροφικές συνήθειες και την διάθεση των ανθρώπων για σωματική δραστηριότητα.
Συγχρόνως, η παχυσαρκία επιδεινώνει την κλιματική αλλαγή μέσω της αυξημένης εκπομπής
αερίων θερμοκηπίου από τις μεταφορές και την επεξεργασία των τροφίμων. Οι προκλήσεις
αυτές απαιτούν ολοκληρωμένες προσεγγίσεις που να προάγουν τη βιωσιμότητα των
τροφίμων, τη βελτίωση της υγείας και τη μείωση των εκπομπών, ενθαρρύνοντας την
υιοθέτηση υγιεινών διατροφικών συνηθειών και φιλικών προς το περιβάλλον επιλογών.
.jpg){kind=logo}
University of West Attica
