Μεταπτυχιακή εργασία - Σχολή Μηχανικών - Τμήμα Παραγωγής και Διοίκησης, 2023 (α/α 13958)
(EL)
Σκοπός της παρούσας διπλωματικής εργασίας είναι η σχεδίαση μιας γραμμής παραγωγής αλεύρου και η παρουσίαση των επιμέρους διεργασιών αυτής. Γίνεται ιδιαίτερη ανάλυση σε κάθε στάδιο διεργασίας και πως όλα αυτά συνδέονται για την παραγωγή του τελικού προϊόντος.
Στη συνέχεια, μέσω του λογισμικού ARENA Simulation Software της εταιρίας Rockwell Automation, γίνεται προσομοίωση στην παραπάνω γραμμή παραγωγής. Σκοπός της προσομοίωσης είναι η παρουσίαση και κατανόηση όλων των σταδίων της γραμμής παραγωγής, καθώς και τις αλληλεπιδράσεις μεταξύ αυτών. Μέσω του λογισμικού ARENA μπορεί να γίνει μια αρκετά ρεαλιστική προσομοίωση και να εντοπιστούν τα σημεία που υπάρχουν τυχών καθυστερήσεις και αστοχίες στην παραγωγή και επιδρούν αρνητικά στο τελικό προϊόν.
Στη συνέχεια παρουσιάζεται και μια δεύτερη προσομοίωση, πάνω στην ίδια γραμμή παραγωγής, ωστόσο με διαφορετική χωροθέτηση των εργασιών. Τέλος, συγκρίνονται τα αποτελέσματα από τις δύο προσομοιώσεις και εξάγονται μερικά χρήσιμα συμπεράσματα σχετικά με τη χωροθέτηση των εργασιών, καθώς και πιθανές βελτιώσεις στη γραμμή παραγωγής.
(EL)
The purpose of this thesis is the design of a flour production line and the presentation of its processes. A special analysis is made at each stage of the process and how all these are connected to produce the final product.
Then, through the ARENA Simulation Software of Rockwell Automation, a simulation is made on the production line. The purpose of the simulation is to present and understand all the stages of the production line, as well as the interactions between them. With the ARENA software, a realistic simulation can be made and the possible delays and failures in the production, which negatively affect the final product, can be identified.
Then a second simulation is presented, on the same production line, however with a different location of the tasks. In the end, the results from both simulations are compared and some useful conclusions are drawn, regarding process placement, as well as possible improvements to the production line.
(EN)
International Hellenic University
