1. Home page
  2. Search

Έρευνα, σχεδιασμός και ανάπτυξη καινοτόμου λειτουργικού ελληνικού επιδορπίου γιαούρτης: YOMAST

This item is provided by the institution :
International Hellenic University   

Repository :
Institutional Repository of the International Hellenic University   

see the original item page
in the repository's web site and access all digital files if the item*



Έρευνα, σχεδιασμός και ανάπτυξη καινοτόμου λειτουργικού ελληνικού επιδορπίου γιαούρτης: YOMAST (EL)
Βογιατζόγλου, Κωνσταντίνος (EL)
Καραστογιαννίδου, Καλλιόπη (EL)
bachelorThesis
Προπτυχιακή/Διπλωματική εργασία (EL)
Bachelor thesis (EN)
2020-03-08T20:27:43Z
2024-10-07T21:15:14Z
2018-06-29
Πτυχιακή εργασία--ΣΤΕΤΡΟΔ-Τμήμα Διατροφής και Διαιτολογίας, 2018--9906 (EL)
Η παρούσα εργασία πραγματεύεται την ανάπτυξη ενός λειτουργικού Τροφίμου βασισμένου στην παραδοσιακή συνταγή και στην μοναδικότητα της ελληνικής γιαούρτης με στόχο την συμμετοχή στον διαγωνισμό ECOTROPHELIA 2017 που διοργανώθηκε από τον ΣΕΒΤ (EL)
This thesis deals with the development of a functional food based on the traditional Greek recipe and the authenticity of Greek yogurt. The main purpose of this project was the participation in National Ecotrophelia competition 2017 which was under the auspices of SEVT (EN)
Λειτουργικά τρόφιμα (EL)
Ελληνικό γιαούρτι (EL)
γαλακτοκομικά προϊόντα (EL)
λειτουργικά τρόφιμα (EL)
μαστίχα (EL)
καινοτομία (EL)
ελληνικό γιαούρτι (EL)
innovation (EN)
functional foods (EN)
Greek yogurt/yoghurt (EN)
Yomast (EN)
mastiha (EN)
Ecotrophelia (EN)
dairy products (EN)
Greek
Τμήμα Διατροφής και Διαιτολογίας (EL)
Σχολή Τεχνολόγων Γεωπόνων και Τεχνολογίας Τροφίμων και Διατροφής / Τμήμα Διατροφής και Διαιτολογίας (EL)
Default License
International Hellenic University
Institutional Repository of the International Hellenic University
Τμήμα Επιστημών Διατροφής & Διαιτολογίας
Σχολή Επιστημών Υγείας
Πτυχιακές Εργασίες



*Institutions are responsible for keeping their URLs functional (digital file, item page in repository site)