127 σ.
Από την ημέρα που οι ερευνητές ανακάλυψαν τη βιταμίνη Ε (Βιτ Ε) έχει περάσει σχεδόν ένας αιώνας στη διάρκεια του οποίου μελετήθηκαν -και ακόμη μελετώνται- οι δράσεις και οι ιδιότητες αυτής της ένωσης. Στην πορεία των ετών διαπιστώθηκε ότι η Βιτ Ε αποτελεί μία βασική και απαραίτητη χημική ένωση για τη διατροφή και την υγεία ζώων και ανθρώπων. Παρατηρήθηκε ότι είναι σημαντική στη διαδικασία αναπαραγωγής των τρωκτικών θηλαστικών και ότι παρουσιάζει και άλλες αξιόλογες δράσεις, όπως η εξουδετέρωση ελεύθερων ριζών οξυγόνου και αζώτου με επακόλουθη αναστολή της παραγωγής ενεργών ριζών (ROS) που φαίνεται ότι εμπλέκονται με αρκετές ασθένειες. Διαπιστώθηκε επιπλέον ότι η Βιτ Ε μπορεί να αλλοιώσει τη μεταγωγή σήματος και να αλλάξει και αυτή ακόμη τη γονιδιακή έκφραση.
Τις τρείς τελευταίες δεκαετίες οι ερευνητές έχουν βεβαιώσει τον τρόπο βιοσύνθεσης και παρουσίας της Βιτ Ε στα φυτά, έχουν επαληθεύσει το ποιες πρωτεΐνες εμπλέκονται στην κυτταρική της πρόσληψη, στην κατανομή της στους ιστούς και στο μεταβολισμό της. Ανακαλύφθηκε μία ασθένεια: η αταξία με ανεπάρκεια βιταμίνης Ε (Ataxia with Vitamin E deficiency, AVED), που είναι μία συγγενής υπολειπόμενη νευρολογική νόσος, η οποία χαρακτη-ρίζεται από μειωμένα επίπεδα της Βιτ Ε στο πλάσμα, ως αποτέλεσμα μεταλλάξεων στο γονίδιο μεταφοράς της βιταμίνης στο ήπαρ [Min CK, 2007].
Μερικοί ερευνητές παρατήρησαν ότι η Βιτ Ε μπορεί να αποτρέψει καρδιαγγειακές παθήσεις, νευροεκφυλιστικές ασθένειες, εκφύλιση της ωχράς κηλίδας και μορφές νεοπλασιών, αλλά αυτά δεν επιβεβαιώθηκαν από τρίτους και οι όποιες μοριακές της δράσεις χρειάζονται περαιτέρω μελέτη για να επαληθευθούν όπως και η αποσαφήνιση των παθολογοανατομικών και ιστολογικών αιτιών της AVED, αλλά και άλλων ασθενειών όπου εμπλέκεται η βιταμίνη.
10
Τέλος, οι δράσεις της αποδεικνύεται ότι είναι πολλές και πάνω στο DNA αλλά και στη δομή και λειτουργία των χρωματοσωμάτων, για τις οποίες υπάρχουν πολλές και αντικρουόμενες απόψεις και ευρήματα από διάφορες μελέτες. Η εξέταση των δεδομένων αυτών θα δείξει τις όποιες προστατευτικές από τη μία ή τις συνεργικές βλαπτικές δράσεις στο γενετικό υλικό από την άλλη, ειδικά στον άνθρωπο και στα ζώα, σε in vitro, αλλά και in vivo πειράματα.
Όλα αυτά εξετάζονται στην παρούσα εργασία και γίνεται προσπάθεια για την καλύτερη κατανόησή τους, αλλά και την ανάδειξη της μεγάλης σημασίας της βιταμίνης Ε από την ανακάλυψή της μέχρι σήμερα στην υγεία του ανθρώπου, στην αντιμετώπιση πολλών ασθενειών αλλά και τις πιθανές εφαρμογές της στο απώτερο μέλλον.
Βιβλιογραφία : σ. 99- 127
Since the first day where researchers discovered vitamin E (Vit E) almost a century has passed during which the acons and properes of this compound have been studied - and are sll being studied. Over the years it has been established that Vit E is a basic and necessary chemical compound for the nutrion and health of animals and humans. It has been observed that it is important in the reproducve process of rodent mammals and that it also exhibits other remarkable acons, such as the neutralizaon of oxygen and nitrogen free radicals with subsequent inhibion of the producon of reacve radicals (ROS) that appear to be involved in several diseases. It was also found that Vit E can alter signal transducon and even alter gene expression. In the last three decades, researchers have ascertained the way of biosynthesis and presence of Vit E in plants, they have verified which proteins are involved in its cellular uptake, its distribuon in ssues and its metabolism. A disease was discovered: Ataxia with Vitamin E deficiency (AVED), which is a congenital recessive neurological disease characterized by reduced plasma levels of Vitamin E as a result of mutaons in the vitamin E transport gene in the liver.
Some researchers have noted that Vit E may prevent cardiovascular disease, neurodegenerave diseases, macular degeneraon, and forms of neoplasia, but these have not been confirmed by third pares, and any molecular acons need further study to verify as well as elucidaon of histopathological and histological causes of AVED, but also other diseases where the vitamin is involved.
Δημοκρίτειο Πανεπιστήμιο Θράκης
