Βυζαντινών τροφαί και ποτά

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Title

Βυζαντινών τροφαί και ποτά (EL)

Creator

Κουκουλές, Φαίδων (EL)

Contributor

Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας - Βιβλιοθήκη και Κέντρο Πληροφόρησης (EL)

Type

journalArticle (EN)

Partial document
Publication in journal (EN)

Article
Scientific article (EN)

Issued

2015-10-27T11:09:13Z

1941

Year

1941 (EN)

Description

L’auteur base sur les reinseignements fournis par les peres de l’eglise, les ouvrages des medecins byzantins, les livres agronomiques et les glossaires du moyen age, les rituels des couvents, les livres onirocritiques et differents poemes byzantins, traite de la nutrition ainsi que de la science culinaire des Byzantins. II parle des repas frugaux et des repas somptueux ainsi que de tous les elements pui pourraient entrer dans leur composition : fromage, volaille, poissons, viandes de toute sorte, fraiches ou salees, herbes et legumes etc. II parle aussi des plats doux, des gateaux et des pates. La seconde partie de cette etude est consacree aux vins et aux boissons de toute sorte. (FR)

Subject

Τρόφιμα (EL)

Ποτά (EL)

Βυζάντιο (EL)

Byzantium (EN)

Foods (EN)

Beverages (EN)

Journal

Επετηρίς Εταιρείας Βυζαντινών Σπουδών (EL)

Publisher

Εταιρεία Βυζαντινών Σπουδών (EL)

Rights