Διερεύνηση της οξειδωτικής σταθερότητας των λιπιδίων και των πρωτεϊνών κρέατος χοίρου μετά από προσθήκη εκχυλισμάτων φύλλων ελιάς

see the original item page
in the repository's web site and access all digital files if the item^*

Title

Διερεύνηση της οξειδωτικής σταθερότητας των λιπιδίων και των πρωτεϊνών κρέατος χοίρου μετά από προσθήκη εκχυλισμάτων φύλλων ελιάς (EL)

Creator

Μπότσογλου, Ευρώπη Ν. (EL)

Contributor

Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας - Βιβλιοθήκη και Κέντρο Πληροφόρησης (EL)

Γκόβαρης, Αλέξανδρος (EL)

Type

doctoralThesis (EN)

Διπλωματική εργασία
PhD thesis (EN)

Issued

2013

2016-08-10T11:47:41Z

Year

2013 (EL)

Scientific field

Γεωπονικές Επιστήμες και Κτηνιατρική
Veterinary Science (EN)

Subject

ΚΡΕΑΣ -- ΣΥΝΤΗΡΗΣΗ (EL)

ΦΥΛΛΑ ΕΛΙΑΣ -- ΑΝΤΙΟΞΕΙΔΩΤΙΚΕΣ ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ (EL)

ΠΟΛΥΦΑΙΝΟΛΕΣ (EL)

School / Department / Institute

Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας. Σχολή Επιστημών Υγείας. Τμήμα Κτηνιατρικής. (EL)

Rights

Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International (EN)

http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/

free (EN)

Provider

Repository / collection

Subcollections