Διερεύνηση της οξειδωτικής σταθερότητας των λιπιδίων και των πρωτεϊνών κρέατος χοίρου μετά από προσθήκη εκχυλισμάτων φύλλων ελιάς

This item is provided by the institution :
University of Thessaly

see the original item page
in the repository's web site and access all digital files if the item^*

Title

Διερεύνηση της οξειδωτικής σταθερότητας των λιπιδίων και των πρωτεϊνών κρέατος χοίρου μετά από προσθήκη εκχυλισμάτων φύλλων ελιάς (EL)

Creator

Μπότσογλου, Ευρώπη Ν. (EL)

Contributor

Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας - Βιβλιοθήκη και Κέντρο Πληροφόρησης (EL)

Γκόβαρης, Αλέξανδρος (EL)

Type

doctoralThesis (EN)

Thesis
PhD thesis (EN)

Issued

2013

2016-08-10T11:47:41Z

Year

2013 (EN)

Scientific field

Agricultural and Veterinary Sciences
Veterinary Science (EN)

Subject

ΚΡΕΑΣ -- ΣΥΝΤΗΡΗΣΗ (EL)

ΦΥΛΛΑ ΕΛΙΑΣ -- ΑΝΤΙΟΞΕΙΔΩΤΙΚΕΣ ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ (EL)

ΠΟΛΥΦΑΙΝΟΛΕΣ (EL)

School / Department / Institute

Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας. Σχολή Επιστημών Υγείας. Τμήμα Κτηνιατρικής. (EL)

University of Thessaly ▶ School of Health Sciences
Department of Veterinary Medicine

Rights

Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International (EN)

http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/

free (EN)

Provider

University of Thessaly

Repository / collection

Subcollections