OpenArchives.gr | Εργαστήριο Μηχανικής και Επεξεργασίας Τροφίμων

Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών ▶ Σχολή Επιστημών Τροφίμων και Διατροφής ▶ Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής του Ανθρώπου
Εργαστήριο Μηχανικής και Επεξεργασίας Τροφίμων

Ανακαλύψτε 18 τεκμήρια από αυτήν την σχολή/τμήμα/ινστιτούτο

1 - 18 από 18 τεκμήρια

Ταξινόμηση

Μελέτη φυσικών και χημικών χαρακτηριστικών κελυφωτών φιστικιών με στόχο τη μείωση της αφλατοξίνης Study of the physical and chemical characteristics of pistachios with the aim of aflatoxin reduction

Δημιουργός: Γεωργιάδου, Μαρία, Georgiadou, Maria

Τύπος τεκμηρίου: Διδακτορική διατριβή

Επιστημονικό πεδίο: Άλλες Γεωπονικές Επιστήμες

Χρονολογία : 2015

Γλώσσα: Ελληνική γλώσσα

Σχολή/τμήμα/ινστιτούτο: Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών ▶ Σχολή Επιστημών Τροφίμων και Διατροφής ▶ Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής του Ανθρώπου ▶ Εργαστήριο Μηχανικής και Επεξεργασίας Τροφίμων

Φορέας: Εθνικό Κέντρο Τεκμηρίωσης και Ηλεκτρονικού Περιεχομένου (ΕΚΤ)

Συλλογή: Εθνικό Αρχείο Διδακτορικών Διατριβών | ΕΚΤ ΕΑΔΔ

Επίδραση πρωτεϊνών και διαιτητικών ινών φυτικής προέλευσης στην ανάπτυξη προϊόντων ελεύθερων γλουτένης με βελτιωμένα ποιοτικά χαρακτηριστικά Effect of protein and dietary fibre in the quality characteristics of gluten-free bakery products

Δημιουργός: Tsatsaragkou, Kleopatra, Τσατσαράγκου, Κλεοπάτρα

Τύπος τεκμηρίου: Διδακτορική διατριβή

Επιστημονικό πεδίο: Άλλες Επιστήμες Μηχανικού και Τεχνολογίες

Χρονολογία : 2015

Γλώσσα: Ελληνική γλώσσα

Φορέας: Εθνικό Κέντρο Τεκμηρίωσης και Ηλεκτρονικού Περιεχομένου (ΕΚΤ)

Συλλογή: Εθνικό Αρχείο Διδακτορικών Διατριβών | ΕΚΤ ΕΑΔΔ

Μάκρο και μίνι/νάνο-γαλακτώματα με τη χρήση διαφόρων γαλακτωματοποιητών και σταθεροποιητών και παραγωγή νέων γεύσεων από εκχυλίσματα φυτών και καρπών Macro and mini/nano-emulsions production containing different emulsifiers and stabilizers: action of p-lant and fruit ingredients for the development of new flavors in final products

Δημιουργός: Kaltsa, Olga, Καλτσά, Όλγα

Τύπος τεκμηρίου: Διδακτορική διατριβή

Επιστημονικό πεδίο: Νανοτεχνολογία

Χρονολογία : 2015

Γλώσσα: Αγγλική γλώσσα

Φορέας: Εθνικό Κέντρο Τεκμηρίωσης και Ηλεκτρονικού Περιεχομένου (ΕΚΤ)

Συλλογή: Εθνικό Αρχείο Διδακτορικών Διατριβών | ΕΚΤ ΕΑΔΔ

Μελέτη της θερμικής επεξεργασίας τροφίμων με διαφορετικές γεωμετρίες με τη βοήθεια της υπολογιστικής ρευστοδυναμικής Study of simulation of thermal processing of foods with different geometries by computational fluid dynamics

Δημιουργός: Dimou, Andreas, Δήμου, Ανδρέας

Τύπος τεκμηρίου: Διδακτορική διατριβή

Επιστημονικό πεδίο: Γεωεπιστήμες και Επιστήμες Περιβάλλοντος

Χρονολογία : 2015

Γλώσσα: Ελληνική γλώσσα

Φορέας: Εθνικό Κέντρο Τεκμηρίωσης και Ηλεκτρονικού Περιεχομένου (ΕΚΤ)

Συλλογή: Εθνικό Αρχείο Διδακτορικών Διατριβών | ΕΚΤ ΕΑΔΔ

Βιοτεχνολογική παραγωγή πολυ-υδροξυαλκανοϊκών εστέρων και ανάπτυξη βιο-διυλιστηρίων για την αξιοποίηση παραπροϊόντων της βιομηχανικής διεργασίας παραγωγής βιοντίζελ από τον ηλίανθο Microbial production of poly(hydroxyalkanoates) and biorefinery development using by-product streams from sunflower-based biodiesel production processes

Δημιουργός: Kachrimanidou, Vasiliki, Καχριμανίδου, Βασιλική

Τύπος τεκμηρίου: Διδακτορική διατριβή

Επιστημονικό πεδίο: Βιομηχανική Βιοτεχνολογία

Χρονολογία : 2016

Γλώσσα: Αγγλική γλώσσα

Φορέας: Εθνικό Κέντρο Τεκμηρίωσης και Ηλεκτρονικού Περιεχομένου (ΕΚΤ)

Συλλογή: Εθνικό Αρχείο Διδακτορικών Διατριβών | ΕΚΤ ΕΑΔΔ

Ανάπτυξη και σχεδιασμός καινοτόμου βιοδιυλιστηρίου που βασίζεται στην αξιοποίηση της οινολάσπης και της ακατέργαστης γλυκερόλης προς παραγωγή προϊόντων προστιθέμενης αξίας και πολυ-3-υδροξυ-βουτυρικού εστέρα μέσω μικροβιακών ζυμώσεων Biorefinery development and design using wine lees and crude glycerol for the production of value-added products and poly-(3-hydroxybutyrate) via fermentation

Δημιουργός: Dimou, Charalampia, Δήμου, Χαραλαμπία

Τύπος τεκμηρίου: Διδακτορική διατριβή

Επιστημονικό πεδίο: Βιομηχανική Βιοτεχνολογία, Βιοτεχνολογία τροφίμων

Χρονολογία : 2016

Γλώσσα: Αγγλική γλώσσα

Φορέας: Εθνικό Κέντρο Τεκμηρίωσης και Ηλεκτρονικού Περιεχομένου (ΕΚΤ)

Συλλογή: Εθνικό Αρχείο Διδακτορικών Διατριβών | ΕΚΤ ΕΑΔΔ

Ανάπτυξη διεργασιών άλεσης δημητριακών καρπών με χρήση πεπιεσμένου αέρα: εφαρμογή και ποιοτική αξιολόγηση σε προϊόντα αρτοποιίας Development of jet milling process for cereals: implementation and quality evaluation of bakery products

Δημιουργός: Protonotariou, Styliani, Πρωτονοταρίου, Στυλιανή

Τύπος τεκμηρίου: Διδακτορική διατριβή

Επιστημονικό πεδίο: Γεωπονία, Δασολογία και Αλιεία

Χρονολογία : 2017

Γλώσσα: Ελληνική γλώσσα

Φορέας: Εθνικό Κέντρο Τεκμηρίωσης και Ηλεκτρονικού Περιεχομένου (ΕΚΤ)

Συλλογή: Εθνικό Αρχείο Διδακτορικών Διατριβών | ΕΚΤ ΕΑΔΔ

Αξιοποίηση βιομηχανικών αποβλήτων και παραπροϊόντων για την ανάκτηση εκχυλισμάτων πλούσιων σε φαινολικά συστατικά και την ανάπτυξη βιοδιεργασιών για την παραγωγή ηλεκτρικού οξέος υψηλής καθαρότητας Valorisation of industrial waste and by-product streams for the extraction of phenolic compounds and the development of bioprocesses for the production and purification of succinic acid

Δημιουργός: Alexandri, Maria, Αλεξανδρή, Μαρία

Τύπος τεκμηρίου: Διδακτορική διατριβή

Επιστημονικό πεδίο: Βιομηχανική Βιοτεχνολογία

Χρονολογία : 2017

Γλώσσα: Αγγλική γλώσσα

Φορέας: Εθνικό Κέντρο Τεκμηρίωσης και Ηλεκτρονικού Περιεχομένου (ΕΚΤ)

Συλλογή: Εθνικό Αρχείο Διδακτορικών Διατριβών | ΕΚΤ ΕΑΔΔ

Χρήση διαφορετικών διεργασιών για την παρασκευή γαλακτωμάτων με σκοπό τον μικροεγκλεισμό βιοενεργών συστατικών Designing emulsions and nanostructures for the encapsulation of bioactive compounds

Δημιουργός: Παξιμαδά, Παρασκευή, Paximada, Paraskevi

Τύπος τεκμηρίου: Διδακτορική διατριβή

Επιστημονικό πεδίο: Άλλες Επιστήμες Μηχανικού και Τεχνολογίες, Φυσικές Επιστήμες

Χρονολογία : 2017

Γλώσσα: Αγγλική γλώσσα

Φορέας: Εθνικό Κέντρο Τεκμηρίωσης και Ηλεκτρονικού Περιεχομένου (ΕΚΤ)

Συλλογή: Εθνικό Αρχείο Διδακτορικών Διατριβών | ΕΚΤ ΕΑΔΔ

Ανάπτυξη βιοδιεργασιών για την παραγωγή 1,3-προπανοδιόλης και 2,3-βουτανοδιόλης με χρήση αποβλήτων τροφίμων και ακατέργαστων ανανεώσιμων πρώτων υλών από βιομηχανίες παραγωγής βιοντήζελ και επεξεργασίας ζαχαροκάλαμου Bioprocess development for the production of 1,3-propanediol and 2,3-butanediol using food waste and crude renewable resources from biodiesel and cane sugar production processes

Δημιουργός: Maina, Sofia, Μάινα, Σοφία

Τύπος τεκμηρίου: Διδακτορική διατριβή

Επιστημονικό πεδίο: Περιβαλλοντική Βιοτεχνολογία, Γεωεπιστήμες και Επιστήμες Περιβάλλοντος

Χρονολογία : 2019

Γλώσσα: Αγγλική γλώσσα

Φορέας: Εθνικό Κέντρο Τεκμηρίωσης και Ηλεκτρονικού Περιεχομένου (ΕΚΤ)

Συλλογή: Εθνικό Αρχείο Διδακτορικών Διατριβών | ΕΚΤ ΕΑΔΔ

Αξιοποίηση ανανεώσιμων πρώτων υλών από βιομηχανίες επεξεργασίας ζαχαροκάλαμου και σπόρων πλούσιων σε φυτικά έλαια μέσω μικροβιακών και ενζυμικών διεργασιών για την παραγωγή φουμαρικού οξέος, κηρών, βιολιπαντικών και ελαιοπηκτωμάτων Valorisation of renewable resources produced by sugarcane mills and oilseed processing industries via microbial and enzymatic processes for the production of fumaric acid, wax esters, biolubricants and oleogels

Δημιουργός: Παπαδάκη, Αικατερίνη, Papadaki, Aikaterini

Τύπος τεκμηρίου: Διδακτορική διατριβή

Επιστημονικό πεδίο: Περιβαλλοντική Βιοτεχνολογία, Γεωεπιστήμες και Επιστήμες Περιβάλλοντος

Χρονολογία : 2018

Γλώσσα: Αγγλική γλώσσα

Φορέας: Εθνικό Κέντρο Τεκμηρίωσης και Ηλεκτρονικού Περιεχομένου (ΕΚΤ)

Συλλογή: Εθνικό Αρχείο Διδακτορικών Διατριβών | ΕΚΤ ΕΑΔΔ

Ανάπτυξη βιοδιεργασιών και μεταγραφομική ανάλυση για την παραγωγή ηλεκτρικού οξέος μέσω μικροβιακών ζυμώσεων με χρήση αποβλήτων από βιομηχανικές διεργασίες παραγωγής χαρτιού Bioprocess development and transcriptomic analysis for succinic acid production via fermentation using waste streams for the pulp and paper industry

Δημιουργός: Πατεράκη, Χρυσάνθη, Pateraki, Chrysanthi

Τύπος τεκμηρίου: Διδακτορική διατριβή

Επιστημονικό πεδίο: Βιομηχανική Βιοτεχνολογία

Χρονολογία : 2018

Γλώσσα: Αγγλική γλώσσα

Φορέας: Εθνικό Κέντρο Τεκμηρίωσης και Ηλεκτρονικού Περιεχομένου (ΕΚΤ)

Συλλογή: Εθνικό Αρχείο Διδακτορικών Διατριβών | ΕΚΤ ΕΑΔΔ

Μελέτη της εξάτμισης στην επιφάνεια περιστρεφόμενου δίσκου Study of evaporation on the surface of a rotating disc

Δημιουργός: Kolokotsa, Dimitra, Κολοκοτσά, Δήμητρα

Τύπος τεκμηρίου: Διδακτορική διατριβή

Επιστημονικό πεδίο: Άλλες Γεωπονικές Επιστήμες, Άλλες Επιστήμες Μηχανικού και Τεχνολογίες

Χρονολογία : 2003

Γλώσσα: Ελληνική γλώσσα

Φορέας: Εθνικό Κέντρο Τεκμηρίωσης και Ηλεκτρονικού Περιεχομένου (ΕΚΤ)

Συλλογή: Εθνικό Αρχείο Διδακτορικών Διατριβών | ΕΚΤ ΕΑΔΔ

Βελτιστοποίηση της ποιότητας αμυλούχων προϊόντων με μελέτη των ρεολογικών τους ιδιοτήτων και της μικροδομής τους

Δημιουργός: Mandala, Ioanna, Μαντάλα, Ιωάννα

Τύπος τεκμηρίου: Διδακτορική διατριβή

Επιστημονικό πεδίο: Γεωπονική Βιοτεχνολογία

Χρονολογία : 2002

Γλώσσα: Ελληνική γλώσσα

Φορέας: Εθνικό Κέντρο Τεκμηρίωσης και Ηλεκτρονικού Περιεχομένου (ΕΚΤ)

Συλλογή: Εθνικό Αρχείο Διδακτορικών Διατριβών | ΕΚΤ ΕΑΔΔ

Σχεδιασμός και ανάπτυξη βιοαποικοδομήσιμων υλικών συσκευασίας με χρήση πρωτεϊνών και πολυσακχαριτών για τη συντήρηση τροφίμων φυτικής και ζωικής προέλευσης Design and development of protein- and polysaccharide-based biodegradable packaging materials for the preservation of plant and animal-origin foods

Δημιουργός: Athanasopoulou, Evmorfia, Αθανασοπούλου, Ευμορφία

Τύπος τεκμηρίου: Διδακτορική διατριβή

Επιστημονικό πεδίο: Επιστήμη υλικών, χαρακτηρισμός και δοκιμές

Χρονολογία : 2025

Γλώσσα: Αγγλική γλώσσα

Φορέας: Εθνικό Κέντρο Τεκμηρίωσης και Ηλεκτρονικού Περιεχομένου (ΕΚΤ)

Συλλογή: Εθνικό Αρχείο Διδακτορικών Διατριβών | ΕΚΤ ΕΑΔΔ

Σχεδιασμός καινοτόμων βιοδιυλιστηρίων και ανάλυση οικονομικής και περιβαλλοντικής βιωσιμότητας για την παραγωγή βιογενών και βιοαποικοδομήσιμων προϊόντων Process design, techno-economic and environmental impact assessment of novel biorefineries for the sustainable production of bio-based and biodegradable products

Δημιουργός: Ioannidou, Sofia-Maria, Ιωαννίδου, Σοφία-Μαρία

Τύπος τεκμηρίου: Διδακτορική διατριβή

Επιστημονικό πεδίο: Βιομηχανική Βιοτεχνολογία, Επιστήμη Χημικού Μηχανικού

Χρονολογία : 2023

Γλώσσα: Αγγλική γλώσσα

Φορέας: Εθνικό Κέντρο Τεκμηρίωσης και Ηλεκτρονικού Περιεχομένου (ΕΚΤ)

Συλλογή: Εθνικό Αρχείο Διδακτορικών Διατριβών | ΕΚΤ ΕΑΔΔ

Ανάπτυξη βιοδιυλιστηρίου και βιοδιεργασιών για την παραγωγή βιογενούς ηλεκτρικού οξέος, πρωτεϊνών υψηλής καθαρότητας και βακτηριακής νανοκυτταρίνης: εφαρμογή στην παραγωγή βιοαποικοδομήσιμων μεμβρανών για συσκευασία τροφίμων Biorefinery and bioprocess development for the production of bio-based succinic acid, protein isolate and bacterial nanocellulose: the case of biodegradable film production for packaging applications

Δημιουργός: Efthymiou, Maria-Nefeli, Ευθυμίου, Μαρία-Νεφέλη

Τύπος τεκμηρίου: Διδακτορική διατριβή

Επιστημονικό πεδίο: Βιοπροϊόντα

Χρονολογία : 2022

Γλώσσα: Αγγλική γλώσσα

Φορέας: Εθνικό Κέντρο Τεκμηρίωσης και Ηλεκτρονικού Περιεχομένου (ΕΚΤ)

Συλλογή: Εθνικό Αρχείο Διδακτορικών Διατριβών | ΕΚΤ ΕΑΔΔ

Ανάπτυξη βιοδιυλιστηρίου για την αξιοποίηση αποβλήτων οινοποιείων με χρήση καινοτόμων τεχνολογιών επεξεργασίας λιγνοκυτταρινούχας βιομάζας και βιομηχανικών ζυμώσεων για την παραγωγή προϊόντων βιοοικονομίας Biorefinery development using winery waste streams processed via novel lignocellulose pretreatment technologies and industrial fermentations for the production of bioeconomy products

Δημιουργός: Φιλιππή, Αικατερίνη, Filippi, Aikaterini

Τύπος τεκμηρίου: Διδακτορική διατριβή

Επιστημονικό πεδίο: Τεχνολογίες βιοδιεργασιών, Επιστήμη και Τεχνολογία τροφίμων, Βιοπροϊόντα

Χρονολογία : 2023

Γλώσσα: Αγγλική γλώσσα

Φορέας: Εθνικό Κέντρο Τεκμηρίωσης και Ηλεκτρονικού Περιεχομένου (ΕΚΤ)

Συλλογή: Εθνικό Αρχείο Διδακτορικών Διατριβών | ΕΚΤ ΕΑΔΔ

Εργαστήριο Μηχανικής και Επεξεργασίας Τροφίμων

Ανακαλύψτε 18 τεκμήρια από αυτήν την σχολή/τμήμα/ινστιτούτο

Φίλτρα αποτελεσμάτων

Φίλτρα αποτελεσμάτων

Μελέτη φυσικών και χημικών χαρακτηριστικών κελυφωτών φιστικιών με στόχο τη μείωση της αφλατοξίνης Study of the physical and chemical characteristics of pistachios with the aim of aflatoxin reduction

Χρήση διαφορετικών διεργασιών για την παρασκευή γαλακτωμάτων με σκοπό τον μικροεγκλεισμό βιοενεργών συστατικών Designing emulsions and nanostructures for the encapsulation of bioactive compounds

Μελέτη της εξάτμισης στην επιφάνεια περιστρεφόμενου δίσκου Study of evaporation on the surface of a rotating disc

Βελτιστοποίηση της ποιότητας αμυλούχων προϊόντων με μελέτη των ρεολογικών τους ιδιοτήτων και της μικροδομής τους

Εργαστήριο Μηχανικής και Επεξεργασίας Τροφίμων

Ανακαλύψτε 18 τεκμήρια από αυτήν την σχολή/τμήμα/ινστιτούτο

Φίλτρα αποτελεσμάτων

Φίλτρα αποτελεσμάτων

Βοηθείστε μας να κάνουμε καλύτερο το OpenArchives.gr.