OpenArchives.gr | Laboratory of Food Process Engineering

Agricultural University of Athens ▶ School of Food and Nutritional Sciences ▶ Department of Food Science and Human Nutrition
Laboratory of Food Process Engineering

Discover 18 items from this school/department/institute

1 - 18 to 18 items

Sort by

Μελέτη φυσικών και χημικών χαρακτηριστικών κελυφωτών φιστικιών με στόχο τη μείωση της αφλατοξίνης Study of the physical and chemical characteristics of pistachios with the aim of aflatoxin reduction

Creator: Γεωργιάδου, Μαρία, Georgiadou, Maria

Item type: PhD thesis

Scientific field: Other Agricultural Sciences

Υear: 2015

Language: Greek

School/department/institute: Agricultural University of Athens ▶ School of Food and Nutritional Sciences ▶ Department of Food Science and Human Nutrition ▶ Laboratory of Food Process Engineering

Institution: National Documentation Centre (EKT)

Collection : National Archive of PhD Theses | ΕΚΤ NA.Ph.D.

Επίδραση πρωτεϊνών και διαιτητικών ινών φυτικής προέλευσης στην ανάπτυξη προϊόντων ελεύθερων γλουτένης με βελτιωμένα ποιοτικά χαρακτηριστικά Effect of protein and dietary fibre in the quality characteristics of gluten-free bakery products

Creator: Tsatsaragkou, Kleopatra, Τσατσαράγκου, Κλεοπάτρα

Item type: PhD thesis

Scientific field: Other Engineering and Technologies

Υear: 2015

Language: Greek

Institution: National Documentation Centre (EKT)

Collection : National Archive of PhD Theses | ΕΚΤ NA.Ph.D.

Μάκρο και μίνι/νάνο-γαλακτώματα με τη χρήση διαφόρων γαλακτωματοποιητών και σταθεροποιητών και παραγωγή νέων γεύσεων από εκχυλίσματα φυτών και καρπών Macro and mini/nano-emulsions production containing different emulsifiers and stabilizers: action of p-lant and fruit ingredients for the development of new flavors in final products

Creator: Kaltsa, Olga, Καλτσά, Όλγα

Item type: PhD thesis

Scientific field: Nano-technology

Υear: 2015

Language: English

Institution: National Documentation Centre (EKT)

Collection : National Archive of PhD Theses | ΕΚΤ NA.Ph.D.

Μελέτη της θερμικής επεξεργασίας τροφίμων με διαφορετικές γεωμετρίες με τη βοήθεια της υπολογιστικής ρευστοδυναμικής Study of simulation of thermal processing of foods with different geometries by computational fluid dynamics

Creator: Dimou, Andreas, Δήμου, Ανδρέας

Item type: PhD thesis

Scientific field: Earth and related Environmental Sciences

Υear: 2015

Language: Greek

Institution: National Documentation Centre (EKT)

Collection : National Archive of PhD Theses | ΕΚΤ NA.Ph.D.

Βιοτεχνολογική παραγωγή πολυ-υδροξυαλκανοϊκών εστέρων και ανάπτυξη βιο-διυλιστηρίων για την αξιοποίηση παραπροϊόντων της βιομηχανικής διεργασίας παραγωγής βιοντίζελ από τον ηλίανθο Microbial production of poly(hydroxyalkanoates) and biorefinery development using by-product streams from sunflower-based biodiesel production processes

Creator: Kachrimanidou, Vasiliki, Καχριμανίδου, Βασιλική

Item type: PhD thesis

Scientific field: Industrial Biotechnology

Υear: 2016

Language: English

Institution: National Documentation Centre (EKT)

Collection : National Archive of PhD Theses | ΕΚΤ NA.Ph.D.

Ανάπτυξη και σχεδιασμός καινοτόμου βιοδιυλιστηρίου που βασίζεται στην αξιοποίηση της οινολάσπης και της ακατέργαστης γλυκερόλης προς παραγωγή προϊόντων προστιθέμενης αξίας και πολυ-3-υδροξυ-βουτυρικού εστέρα μέσω μικροβιακών ζυμώσεων Biorefinery development and design using wine lees and crude glycerol for the production of value-added products and poly-(3-hydroxybutyrate) via fermentation

Creator: Dimou, Charalampia, Δήμου, Χαραλαμπία

Item type: PhD thesis

Scientific field: Industrial Biotechnology, Food Biotechnology

Υear: 2016

Language: English

Institution: National Documentation Centre (EKT)

Collection : National Archive of PhD Theses | ΕΚΤ NA.Ph.D.

Ανάπτυξη διεργασιών άλεσης δημητριακών καρπών με χρήση πεπιεσμένου αέρα: εφαρμογή και ποιοτική αξιολόγηση σε προϊόντα αρτοποιίας Development of jet milling process for cereals: implementation and quality evaluation of bakery products

Creator: Protonotariou, Styliani, Πρωτονοταρίου, Στυλιανή

Item type: PhD thesis

Scientific field: Agriculture, Forestry and Fisheries

Υear: 2017

Language: Greek

Institution: National Documentation Centre (EKT)

Collection : National Archive of PhD Theses | ΕΚΤ NA.Ph.D.

Αξιοποίηση βιομηχανικών αποβλήτων και παραπροϊόντων για την ανάκτηση εκχυλισμάτων πλούσιων σε φαινολικά συστατικά και την ανάπτυξη βιοδιεργασιών για την παραγωγή ηλεκτρικού οξέος υψηλής καθαρότητας Valorisation of industrial waste and by-product streams for the extraction of phenolic compounds and the development of bioprocesses for the production and purification of succinic acid

Creator: Alexandri, Maria, Αλεξανδρή, Μαρία

Item type: PhD thesis

Scientific field: Industrial Biotechnology

Υear: 2017

Language: English

Institution: National Documentation Centre (EKT)

Collection : National Archive of PhD Theses | ΕΚΤ NA.Ph.D.

Χρήση διαφορετικών διεργασιών για την παρασκευή γαλακτωμάτων με σκοπό τον μικροεγκλεισμό βιοενεργών συστατικών Designing emulsions and nanostructures for the encapsulation of bioactive compounds

Creator: Παξιμαδά, Παρασκευή, Paximada, Paraskevi

Item type: PhD thesis

Scientific field: Other Engineering and Technologies, Natural Sciences

Υear: 2017

Language: English

Institution: National Documentation Centre (EKT)

Collection : National Archive of PhD Theses | ΕΚΤ NA.Ph.D.

Ανάπτυξη βιοδιεργασιών για την παραγωγή 1,3-προπανοδιόλης και 2,3-βουτανοδιόλης με χρήση αποβλήτων τροφίμων και ακατέργαστων ανανεώσιμων πρώτων υλών από βιομηχανίες παραγωγής βιοντήζελ και επεξεργασίας ζαχαροκάλαμου Bioprocess development for the production of 1,3-propanediol and 2,3-butanediol using food waste and crude renewable resources from biodiesel and cane sugar production processes

Creator: Maina, Sofia, Μάινα, Σοφία

Item type: PhD thesis

Scientific field: Earth and related Environmental Sciences, Environmental Biotechnology

Υear: 2019

Language: English

Institution: National Documentation Centre (EKT)

Collection : National Archive of PhD Theses | ΕΚΤ NA.Ph.D.

Αξιοποίηση ανανεώσιμων πρώτων υλών από βιομηχανίες επεξεργασίας ζαχαροκάλαμου και σπόρων πλούσιων σε φυτικά έλαια μέσω μικροβιακών και ενζυμικών διεργασιών για την παραγωγή φουμαρικού οξέος, κηρών, βιολιπαντικών και ελαιοπηκτωμάτων Valorisation of renewable resources produced by sugarcane mills and oilseed processing industries via microbial and enzymatic processes for the production of fumaric acid, wax esters, biolubricants and oleogels

Creator: Παπαδάκη, Αικατερίνη, Papadaki, Aikaterini

Item type: PhD thesis

Scientific field: Earth and related Environmental Sciences, Environmental Biotechnology

Υear: 2018

Language: English

Institution: National Documentation Centre (EKT)

Collection : National Archive of PhD Theses | ΕΚΤ NA.Ph.D.

Ανάπτυξη βιοδιεργασιών και μεταγραφομική ανάλυση για την παραγωγή ηλεκτρικού οξέος μέσω μικροβιακών ζυμώσεων με χρήση αποβλήτων από βιομηχανικές διεργασίες παραγωγής χαρτιού Bioprocess development and transcriptomic analysis for succinic acid production via fermentation using waste streams for the pulp and paper industry

Creator: Πατεράκη, Χρυσάνθη, Pateraki, Chrysanthi

Item type: PhD thesis

Scientific field: Industrial Biotechnology

Υear: 2018

Language: English

Institution: National Documentation Centre (EKT)

Collection : National Archive of PhD Theses | ΕΚΤ NA.Ph.D.

Μελέτη της εξάτμισης στην επιφάνεια περιστρεφόμενου δίσκου Study of evaporation on the surface of a rotating disc

Creator: Kolokotsa, Dimitra, Κολοκοτσά, Δήμητρα

Item type: PhD thesis

Scientific field: Other Engineering and Technologies, Other Agricultural Sciences

Υear: 2003

Language: Greek

Institution: National Documentation Centre (EKT)

Collection : National Archive of PhD Theses | ΕΚΤ NA.Ph.D.

Βελτιστοποίηση της ποιότητας αμυλούχων προϊόντων με μελέτη των ρεολογικών τους ιδιοτήτων και της μικροδομής τους

Creator: Mandala, Ioanna, Μαντάλα, Ιωάννα

Item type: PhD thesis

Scientific field: Agricultural Biotechnology

Υear: 2002

Language: Greek

Institution: National Documentation Centre (EKT)

Collection : National Archive of PhD Theses | ΕΚΤ NA.Ph.D.

Σχεδιασμός και ανάπτυξη βιοαποικοδομήσιμων υλικών συσκευασίας με χρήση πρωτεϊνών και πολυσακχαριτών για τη συντήρηση τροφίμων φυτικής και ζωικής προέλευσης Design and development of protein- and polysaccharide-based biodegradable packaging materials for the preservation of plant and animal-origin foods

Creator: Athanasopoulou, Evmorfia, Αθανασοπούλου, Ευμορφία

Item type: PhD thesis

Scientific field: Materials Science, Characterization and testing

Υear: 2025

Language: English

Institution: National Documentation Centre (EKT)

Collection : National Archive of PhD Theses | ΕΚΤ NA.Ph.D.

Σχεδιασμός καινοτόμων βιοδιυλιστηρίων και ανάλυση οικονομικής και περιβαλλοντικής βιωσιμότητας για την παραγωγή βιογενών και βιοαποικοδομήσιμων προϊόντων Process design, techno-economic and environmental impact assessment of novel biorefineries for the sustainable production of bio-based and biodegradable products

Creator: Ioannidou, Sofia-Maria, Ιωαννίδου, Σοφία-Μαρία

Item type: PhD thesis

Scientific field: Industrial Biotechnology, Chemical Engineering

Υear: 2023

Language: English

Institution: National Documentation Centre (EKT)

Collection : National Archive of PhD Theses | ΕΚΤ NA.Ph.D.

Ανάπτυξη βιοδιυλιστηρίου και βιοδιεργασιών για την παραγωγή βιογενούς ηλεκτρικού οξέος, πρωτεϊνών υψηλής καθαρότητας και βακτηριακής νανοκυτταρίνης: εφαρμογή στην παραγωγή βιοαποικοδομήσιμων μεμβρανών για συσκευασία τροφίμων Biorefinery and bioprocess development for the production of bio-based succinic acid, protein isolate and bacterial nanocellulose: the case of biodegradable film production for packaging applications

Creator: Efthymiou, Maria-Nefeli, Ευθυμίου, Μαρία-Νεφέλη

Item type: PhD thesis

Scientific field: Bioproducts/Bio-based products

Υear: 2022

Language: English

Institution: National Documentation Centre (EKT)

Collection : National Archive of PhD Theses | ΕΚΤ NA.Ph.D.

Ανάπτυξη βιοδιυλιστηρίου για την αξιοποίηση αποβλήτων οινοποιείων με χρήση καινοτόμων τεχνολογιών επεξεργασίας λιγνοκυτταρινούχας βιομάζας και βιομηχανικών ζυμώσεων για την παραγωγή προϊόντων βιοοικονομίας Biorefinery development using winery waste streams processed via novel lignocellulose pretreatment technologies and industrial fermentations for the production of bioeconomy products

Creator: Φιλιππή, Αικατερίνη, Filippi, Aikaterini

Item type: PhD thesis

Scientific field: Bioprocessing technologies, Bioproducts/Bio-based products, Food Science and Technology

Υear: 2023

Language: English

Institution: National Documentation Centre (EKT)

Collection : National Archive of PhD Theses | ΕΚΤ NA.Ph.D.

Laboratory of Food Process Engineering

Discover 18 items from this school/department/institute

Filters

Filters

Μελέτη φυσικών και χημικών χαρακτηριστικών κελυφωτών φιστικιών με στόχο τη μείωση της αφλατοξίνης Study of the physical and chemical characteristics of pistachios with the aim of aflatoxin reduction

Χρήση διαφορετικών διεργασιών για την παρασκευή γαλακτωμάτων με σκοπό τον μικροεγκλεισμό βιοενεργών συστατικών Designing emulsions and nanostructures for the encapsulation of bioactive compounds

Μελέτη της εξάτμισης στην επιφάνεια περιστρεφόμενου δίσκου Study of evaporation on the surface of a rotating disc

Βελτιστοποίηση της ποιότητας αμυλούχων προϊόντων με μελέτη των ρεολογικών τους ιδιοτήτων και της μικροδομής τους

Laboratory of Food Process Engineering

Discover 18 items from this school/department/institute

Filters

Filters

Βοηθείστε μας να κάνουμε καλύτερο το OpenArchives.gr.