Η συσκευασία εμφανίστηκε για πρώτη φορά πολλά χρόνια πριν, ενώ από τότε έχει υποστεί πολλαπλές τροποποιήσεις, ώστε στη σημερινή εποχή να αποτελεί ένα δείγμα ιδιαίτερα ελκυστικό προς τον πελάτη, αλλά ταυτόχρονα να είναι φιλική προς το περιβάλλον. Η επιλογή της κατάλληλης συσκευασίας γίνεται βάσει συνολικών κριτηρίων που αφορούν την ποιότητα, την αύξηση του χρόνου ζωής του προϊόντος, την ευχρηστία και τη λειτουργικότητα, το χαμηλό κόστος, καθώς και την δυνατότητα ανακύκλωσης & επαναχρησιμοποίησης της.
Στην παρούσα εργασία θα αναλυθεί εκτενώς η σημασία και ο ρόλος της συσκευασίας για ένα προϊόν, ενώ θα παρουσιαστούν τα διαφορετικά είδη συσκευασίας. Στο δεύτερο κεφάλαιο θα γίνει αναφορά στις νέες τάσεις στον κλάδο των τροφίμων και φαρμάκων, τόσο μέσω των «έξυπνων» συσκευασιών για τον έλεγχο της ποιότητας, όσο και μέσω των «ενεργών» συσκευασιών, με την τροποποίηση των συνθηκών διατήρησης και την βελτίωση των οργανοληπτικών χαρακτηριστικών του προϊόντος. Στη συνέχεια στο τρίτο κεφάλαιο εξετάζεται η σχέση περιβάλλοντος - συσκευασίας στα πλαίσια ενίσχυσης της οικολογικής συνείδησης των καταναλωτών και της εταιρικής κοινωνικής ευθύνης των επιχειρήσεων. Τέλος στο τέταρτο κεφάλαιο παρουσιάζεται η έννοια της συσκευασίας, ως εργαλείο μάρκετινγκ και η συσχέτιση της με την συμπεριφορά του καταναλωτή.
The packaging first appeared many years ago and since then, it has undergone multiple modifications to be not only attractive for the customer, but -at the same time- also environmentally friendly. The choice of suitable packaging is based on overall criteria relating to quality, increased product life, usability and functionality, low cost, as well as the possibility of recycling and reuse.
In this paper, the importance and role of packaging for a product will be extensively analyzed and the different types of packaging will be presented. In the second chapter, we will discuss the new trends in the food and pharmaceutical industry, through "smart" packaging, for quality control and "active" packaging, by modifying the preservation conditions and improving the organoleptic characteristics of the product. The third chapter then examines the relationship between the environment and packaging, in the context of strengthening consumers' ecological awareness and corporate social responsibility. Finally, the fourth chapter presents the concept of packaging as a marketing tool and its correlation with consumer behavior.
